g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kremalı yumurta sarısı soslu makarna ile klasik köfte - Yemeği

100 gr kıyılmış domuz eti 100 gr kıyma 4 kurutulmuş arpacık 1/2 soğan 5 gram kekik 7 gram maydanoz 8 küçük domates 1/4 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber Tuz miktarı 160 gr spagetti 200 ml krem şanti 4 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri 2 yumurta sarısı 2 diş sarımsak 7 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın;

Soğanı doğrayın, kuru soğanı doğrayın, kekik ve İtalyan kereviz yapraklarını kıyın, sarımsak dilimleyin;

Bir tencereye alın, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, orta ateşte ısıtın, kuru arpacık soğanını, soğanı ve 1/4 çay kaşığı tuzu ilave edin, biraz kömürleşene kadar kızartın, kenara koyun;

Bir karıştırma kabı alın, kıyılmış domuz eti, kıyılmış dana eti, kekik, İtalyan kerevizi, soğan, arpacık, 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve püre haline getirin;

Uygun miktarda ezilmiş et alın, top şeklinde yoğurun (yaklaşık 3-3,5 cm çapında, yaklaşık 20 gram), bir fırın tepsisine koyun, buzdolabına koyun ve sertleşene kadar 30 dakika dondurun;

Bir tencere alın, yeterince su ekleyin, kaynatın, makarnayı ekleyin, pişirin, soğuk suyu alın, süzün ve kenara koyun;

Donmuş köfteleri çıkarıp fırın tepsisine koyun, aynı fırın tepsisine küçük domatesleri koyun, üzerine zeytinyağı gezdirin, 15 dakika pişirin, köfte tamamen pişene kadar pişirin;

Bir tencere alın, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, sarımsak dilimleri ekleyin, sarımsak dilimlerinin yüzeyi altın olana kadar kızartın, makarnayı ekleyin, uygun miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın;

Hafif krema, mikrodalgada 1 dakika ısıtın, çıkarın, parmesan peyniri ve yumurta sarısını ekleyin, iyice karıştırın, kızarmış makarnaya koyun, iyice karıştırın ve bir tabağa koyun;