Chive Domuz İpi Rendelenmiş Ekmek - Yemeği
Bu ekmeği yapmak aslında yeni kolay pişmiş ekmek ununu deniyor ve iyi bir arkadaşımdan büyük bir şişe domuz ipi var, bu yüzden bu ekmeği seçtim! Plastik cerrahi de kolaydır ve zor değildir ( > < * ) Katıl: #haolleebaking sınıfı pişirme yarışması # Kolay pişirilmiş ekmek unu (veya yüksek glütenli un) 260 g Maya 3g süt tozu 10 g tuz 2 g şeker 25 g Su 120 g Tereyağı 25 g Domuz ipi Doğru miktar Frenk soğanı 2 parça Bütün yumurta sıvısı 25 g
Aşama 1
Önce malzemeleri hazırlayın!
Adım 2
Tereyağı dışındaki malzemeleri pişirme makinesine koyun ve düşük hızda 5 dakika yoğurun, ardından tereyağı ekleyip 5. viteste 10 dakika yoğurun! Bir ekmek makinesinde 30-40 dakika yoğurursanız!
Aşama 3
Yoğrulan hamur uzatılabilir! Fasiyayı uzatmak için el ovma da ovulmalıdır!
4. adım
Hamuru tekrar yoğurun ve ekmek makinesinde 1 saat kabarmaya bırakın!
Adım 5
Fermente edilmiş hamur, orijinal hamurun 1,5 katıdır! Ekmek makineniz yoksa üzerini streç filmle kapatıp ısıtıcının yanında mayalanmaya bırakabilirsiniz.Genellikle mayalanmış hamur parmağınızla bir delik açar ve delik geri çekilmez.
6. Adım
Mayalanmış hamur bittikten sonra 10 dakika dinlenmeye bırakın, tercihen plastik bir örtü ile kapatın!
7. Adım
Frenk soğanı yıkayın, suyu boşaltın ve doğrayın!
8. Adım
Hamuru dikdörtgen bir tabaka halinde açın, çok ince, yaklaşık 4 ila 5 mm kalınlığında yuvarlamamaya dikkat edin!
9. Adım
Merdaneyi genişlik olarak kullanın ve bir bıçakla şeritler halinde kesin!
10. adım
8 erişte şeklinde kesin!
11. adım
Sonra erişteleri küçük parçalara ayırın, yaklaşık 2cmx2cm kestim!
Adım 1/2
Bu 7 inçlik 18 cm'lik içi boş bir baca kalıbıdır. Küçük erişteleri kalıba eşit şekilde koyun!
13. adım
Frenk soğanı ve domuz ipini erişte üzerine eşit olarak serpin!
14. adım
Sırayla bitirin, ardından küçük erişte küpleri, frenk soğanı ve domuz ipi ekleyin! Tüm küçük erişteler kalıba konana kadar!
Adım 15
Fırın fermantasyon fonksiyonunu açar, fırına bir kase ılık su koyun, nemi muhafaza edin ve 40 dakika mayalayın! (Fırının fermantasyon işlevi yoksa, mikrodalga fırına koyabilir, bir kase sıcak suyu mayalamak için koyabilir ve orijinal hamurun iki katına fermente edebilirsiniz)
16. adım
Fermente edilmiş yeşil gövde fırından çıkarılır ve fırın önceden 180 derece ısıtılır ve üstte ve altta 25 dakika kavrulur! Kalay folyoyu uygun şekilde örtün!
17. Adım
Kızartılmış ekmek kalıptan çıkarılır ve soğuması için ızgaraya yerleştirilir ve ardından saklama için taze saklama çantasına konur!
Adım 18
Bak, bir de çizim var! Çok iyi organize edilmiş! ( > < * ) Yeşil Soğanlı Peynirli Ekmek
önceki
Havuç Frenk Soğanı Silver Roll
Sonraki
