Frenk Soğanlı Jambon Ekmeği - Yemeği
Kahvaltıda yulaf lapası ve erişteden bıktınız mı? Neden frenk soğanlı bir dilim jambonlu ekmek yemeyesiniz. Zengin yeşil soğan, yumuşak ekmek, lezzetli jambon Bu kombinasyon sizi sabahları canlılık dolu hale getirmeli! Un 200 g Pudra şekeri 16 g Yumurta 1 parça Süt 100 gram tuz 1 g Maya 5 g Tereyağı 10 g jambon 4 parça doğranmış yeşil soğan Doğru miktar Beyaz susam Doğru miktar
Aşama 1
Tüm malzemeler ihmal edilmeyecek şekilde hazırlanır, yumurtalar dövülür ve frenk soğanı doğranmış yeşil soğan şeklinde doğranır.
Adım 2
Tozu ve tereyağı hariç sıvıyı ekmek makinesine dökün.Yumurta sıvısının sadece yarısı dökülür, yarısı daha sonra kullanılmak üzere ayrılır. Bir yoğurma programı başlatın (yaklaşık 10 dakika).
Aşama 3
Yoğurma işlemi bittikten sonra oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını hamura ilave edip tekrar yoğurma işlemine başlayın.
4. adım
Yoğurulan hamur yuvarlatılarak ekmek makinesine yerleştirilerek 1 saat fermantasyon işlemine başlanır.
Adım 5
Bu sırada hamur, orijinal boyutunun iki katı fermente olmuştur. Parmağınızla hamurun içine bir delik açın, geri çekilmezse fermantasyonun iyi olduğunu kanıtlayacaktır. Hala küçülüyorsa fermente etmeye devam edin.
6. Adım
Hamuru çıkardıktan sonra birkaç kez yoğurup dört eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.
7. Adım
Gevşek hamuru çıkarın ve uzun bir şerit halinde yuvarlayın.
8. Adım
Yoğurulmuş hamuru jambonlu sosisin etrafına sarın, başında ve sonunda yaklaşık 1 cm boşluk bırakın.
9. Adım
Su kaybını önlemek için sarılı jambon ekmeğini streç filmle kapatın ve ikincil fermantasyon için fırına koyun. 35 ° C'de 40 dakika fermente edin ve hacim ikiye katlanacaktır.
10. adım
Kalan yumurta sıvısını her ekmeğin üzerine fırçalayın Yumurta sıvısı ekmeğin rengini daha iyi gösterebilir.
11. adım
Üzerine doğranmış yeşil soğan ve beyaz susam serpin
Adım 1/2
Fırını 170 derecede 5 dakika önceden ısıtın, ekmeği fırının ortasına 170 derecede koyun ve 15 dakika pişirin.
