Sarımsaklı Izgara İstiridye - Yemeği
1. Fanları ıslatın ve parçalara ayırın. Sarımsak, zencefil ve darı biberini kıyılmış parçalar halinde doğrayın.
2. Aletleri hazırlayın ve istiridyeleri açın.
3. İstiridyeleri açın.
4. İstiridyenin batık kabuğunu daha sonra kullanmak üzere saklayın.
5. Eti çıkarın ve kabuk kalmasını önlemek için yıkayın. Limon suyunu sıkın ve biraz tuzla marine edin.
6. İstiridye etini içbükey kabuğa koyun ve ızgaraya koyun. Çorbanın akmasından korkun, üzerini kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
7. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
8. Ön ısıtma döneminde ateş açın, yağ ekleyin ve sarımsak ve kırmızı biberi kısık ateşte kızartın.
9. İstiridye sosu ve biraz tuz ekleyin.
10. Karıştırın ve servis yapın.
11. İstiridyeleri 200 derecede fırına koyun ve 10 dakika pişirin.
12. 10 dakika sonra istiridyeleri çıkarın, şehriye ekleyin ve kızarmış sarımsağı dökün.
13. 5 dakika daha fırında pişirmeye devam edin. 200 santigrat derece. Kavurduktan sonra çıkarın.
