Malzemeler
un
240 g
Maya
1/5 çay kaşığı
Rafine tuz
1 g
sıvı yağ
5 g
Aksesuarlar 150 gr ılık su
Çörek nasıl doğranır? 1. 240 gram unu maya tozu ve tuzu ile karıştırın, ılık su (yaklaşık 150 gram) dökün ve bir hamur oluşturun; 15 dakika dinlendirin ve sonra pürüzsüz bir şekilde yoğurun, ardından yüzeye biraz yağ dökün, yaklaşık 3-5 gram Hamur yüzeyinin kuruması kolay olmayacak şekilde iki kez yoğurun; son olarak ılık bir yere koyun ve büyüklüğünün 1.5 katı kadar mayalayın. Not: Bu tür buharda pişirilmiş çörek, normal buharda pişirilmiş çörekten biraz daha fazla su gerektirir, böylece içinde büyük gözenekler oluşabilir.
2 Kasanın üzerine biraz ince toz serpin, hamuru çıkarın ve pürüzsüzce yoğurun, 15 dakika bekletin.
3 Ardından hamuru, seçtiğiniz tencerenin tabanıyla aynı büyüklükte yuvarlak bir kek haline getirin.
4 Tencereyi hafifçe ısıtın, tencerenin dibine ince bir tabaka yağ sürün, yuvarlak pastayı koyun, tencereyi kapatın, ocağı kapatın ve 15 dakika kabarmaya bırakın.
5 Süre dolduğunda, yaklaşık 1-2 dakika orta ateşte açın (yani tencereyi ısıtın), ardından kapağı çıkarın, tencerenin yan tarafına biraz soğuk su dökün, yaklaşık yarım kase, tencereyi hızlıca kapatın ve orta-düşük ısıya ayarlayın. 5-7 dakika pişirin.
6 Tencere içindeki tüm su buharlaştığında, kapağı kaldırıp ters çevirin ve diğer tarafı yaklaşık 3-5 dakika kızartın.
7 Renk tatmin edici değilse, her iki tarafı da kızarana kadar 1-2 dakika daha çevirebilirsiniz.
-
- Sebzeli ve Yağsız Domuz Congee
-
- Rutabaga Vejetaryen Kızarmış Erişte
-
- Noel ağacı kökü keki
-
- Lam Kok ile Buharda Pişirilmiş Domuz Kaburga
-
- Sarımsak lifi
-
- Tatlı Kırmızı Fasulye Çorbası
-
- Patates kızartması aperatif tabağı
-
- Baharatlı balık
-
- Sarımsaklı Zümrüt Midye
-
- Rezene ve Domuz Köfte
-
- Et Dilimi
-
- Tavada Kızartılmış Domuz Eti ile Taze Sebzeler
