Çocukların en sevdiği erişte - Yemeği
Kişisel zevkinize göre, daha sonra kullanmak üzere uygun miktarda soğan, zencefil ve sarımsağı kesin. Çocuklar için yemesi olduğu için diğer baharatlar sadece anason kullanır. Yetişkinler biraz biber ve kuru kırmızı biber koyabilir.
Patlıcanı soyun ve doğrayın. Patlıcan kabuğunu sevenlerin kabuğunu soymasına gerek yoktur.
Mantar, sarımsak yosunu ve soğanı da doğrayın.
Arka ayaklarda biraz yağ olması ve yağlı ve ince parçaları ayrı ayrı kesmeniz en iyisidir.
Fasulye ezmesi doğranmış etle kızartılır ve Haiti soya fasulyesi ezmesi son baharattır.
Kızartma işleminin ortasında fotoğraf yok, sözlerle açıklamama izin verin: 1. Ateşi boş bir tencerede, orta ve küçük ateşte açın ve tencereyi doğranmış yağ ile ısıtarak yağı rafine edin; kurutulmuş et kızarır. 2. Et kalıntısının tencereden çıkmasına gerek yoktur, soğan, zencefil ve sarımsak anasonunu dökün ve bir koku için kızartın. 3. Doğranmış yağsız eti içine dökün, pişirme şarabı ekleyin ve renk değişene kadar kızartın. 4. Fasulye ezmesini ekleyin, kısık ateşte çabucak karıştırın, iyice karıştırın ve güzel kokulana kadar kızartın. 5. Doğranmış patlıcanı ve doğranmış shiitake mantarını ekleyin ve iyice karıştırın. 6. Doğranmış sarımsak yosunu ve doğranmış soğanı ekleyin, kırılana kadar yüksek ateşte karıştırın. 7. Et sosuna su ekleyin, kaynatın, orta ateşe getirin ve iki dakika karıştırın. Bu sırada başka bir soba su kaynatır ve erişte pişirmeye hazırlanır. 8. Zevkinize göre hafif soya sosu ve Haiti soya sosu ekleyin Kişisel damak zevkinize göre, yeterince tuzlu değilse tuz ekleyin (koyu sos seviyorsanız tuzu dışarıda bırakıp hafif soya sosu koymaya devam edebilirsiniz). 9. Tadı ayarlandıktan sonra suyunu ısıtın. Bu sırada, diğer kaptaki erişteler temelde pişirilir ve soğuk suyla dolu bir leğene aktarılır. 10. Nişastayı soğuk suyun yaklaşık üçte biri ile küçük bir kapta ayarlayın, sos tavasına dökün ve kısık ateşte çevirin, tavanın karışmasını önlemek için zamanla karıştırın ve sos tavadan yapılabilir.
Haşlanmış sos çok kokulu
En iyi erişteleri hızla karıştırın ve yiyin
