Kahverengi şeker saç erişte - Yemeği
[Hamur] Su hariç tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştırın, mayayı tuzla temas edecek şekilde ortaya koymayın.
Doğru miktarda su ekleyin ve çubuklarla iyice karıştırın, unun yarısını su miktarına ekleyin, unun su emilimine göre değişir, az ise daha fazla su ekleyin.
Tencere hafif ve eller pürüzsüz olana kadar eski kuralları ovmak.
Una 10 gr esmer şeker ekleyin, iyice karıştırın, büyük kahverengi şeker parçalarını ezin. Bu miktardaki un esmer şekeri akıtmaz, çalıştırmayı seviyorsanız daha az koyun. ~
Hamur doğrudan küçük parçalara bölünür ve yuvarlatılır ve 15 dakika uyandırılır. Ben yaklaşık 50 gramım, küçük bir tane. Ne kadar büyük olduğu konusunda hiçbir kısıtlama olamaz.
Yuvarlayın, kahverengi şekeri paketleyin, sıkıca sıkıştırın ve kapatın. Ağzınızı olabildiğince kapatın, yoksa şeker akar.
Hamurun 1,5 katı veya 2 katı kadar ispatlayın.
Bir daire şeklinde yuvarlayın, kavurmaya başlayabilir, tencereye ince bir yağ tabakası sürün, orta ila küçük bir ateşi ısıtın ve rengi kızartın ve ters çevirin.
Fırını pişirmek için de kullanabilirsiniz, pişmiş daha iyi görünecektir. Üstünü yağlanmış kağıtla örtün ve yaklaşık 20 dakika 180 derece fırın tepsisine bastırın. Sıcaklık ve süre yalnızca referans olarak verilebilir ve her fırının farklı bir kıvamı vardır. Ancak fırın yeterince büyük değilse fırının pişirmek için kullanılması tavsiye edilmez, pişirme kadar hızlı değildir.
