Kakaolu Şifon Kek - Yemeği
1. Tüm malzemeleri tartım için hazırlayın,
2. Yumurta beyazı ve sarılarını ayırmak için iki susuz kap hazırlayın,
3. Sütü, yağı ve 25 gram şekeri bir araya getirip iyice karıştırın.
4. Düşük glütenli unu ve kakao tozunu Şekil 3'te gösterilenlere eleyin.
5. Kıpırdamadan oturalım (Önce yumurtanın beyazını çırpalım )
6. Yumurta akının üzerine biraz mısır nişastası koyun ve önce çırpın
7. 1/3 beyaz şekeri kalın köpürene kadar çırpın
8. İnce köpüğü çırpın ve ardından 3/2 beyaz şeker ekleyin
9. Kalan lahanayı düzelene kadar çırpın
10. Kek sert ve tüylü olduğunda, keskin ve akmıyorsa koyun. (Yumurta akı hazır, sonra kalan ısı önce pişirilecektir)
11. Hamuru, tane kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırın
12. Çırpılmış yumurta beyazlarını üç kez hamurun içine ekleyin ve yukarı aşağı karıştırın (yemek pişirmek gibi yukarı aşağı gitmelisiniz, daire çizmeyin, aksi takdirde köpükten arındırmak kolay olacaktır)
13. Karıştırdıktan sonra, kabarcıklar oluşturmak için kek kalıbını sallayın.
14. Fırın 140 derecede 50 dakika ısıtılır.
15. Neredeyse bitti ve hiç çatlamıyor
16. Lezzetli pastayı dinlendirin. Hemen çıkarın ve sallamak için yere koyun. (Çıkardığınızda salladığınızdan emin olun, yoksa geri çekilecektir)
17. Baş aşağı ve soğumaya bırakın,
18. Mükemmel sürüm
19. Lezzetli kesip yemeye başlayın,
20. Çok yumuşak, çok lezzetli
