Şifon kek (altı inç) - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın ve tartın
2. İki büyük tencere hazırlayın, yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve yumurta akı kabının su ve yağ içermediğinden emin olun
3. Yumurta sarısına şeker, süt ve mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın
4. Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu eleyin.Yukarı ve aşağı karıştırmak daha iyidir Unun glüten olmasını önlemek için daire çizmeyin.
5. Tartar tozuna yumurta akı ekleyin
6. Balık gözü baloncuklar oluşana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın, pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin. Beyaz şekeri öğütmek için pudra şekeri yapmak için bir pişirme makinesi kullanıyorum. Yumurta akını dövmek çok iyi hissettiriyor
7. İki veya üç dakika daha geçtikten sonra ince çizgiler görünecek, ardından 1/3 pudra şekeri ekleyin
8. Üç veya dört dakika çırpmaya devam edin ve son olarak pudra şekerinin kalan 1 / 3'ünü ekleyin ve sert köpük oluşana kadar çırpın, ardından çırpma teli dik sivri bir şekle getirin
9. 1/3 çırpılmış yumurta akını alın ve hamurun içine ekleyin
10. Eşit şekilde karıştırın, tavada kızartma gibi daire yapmamaya dikkat edin
11. İyice karıştırdıktan sonra kalan yumurta beyazlarını ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.Bu sırada fırın 160C'de önceden ısıtılır.
12. Karışık hamuru altı inçlik bir kek kalıbına dökün ve birkaç güçlü dokunuşla baloncukları titretin. Çok fazla kabarcık görürseniz, Z şeklinde baloncuklar çizmek için bir kürdan kullanın
13. Fırının alt kısmına koyun ve 160 ° C'de 45 dakika pişirin.Lütfen son on dakikaya dikkat edin.
14. Fırından çıkmış ve rengi kırılmadan veya çatlamadan tam doğru çıkar, yaklaşık 10 cm yükseklikte doğal olarak bırakın.
15. Düğmeyi hemen ters çevirin, kalıptan çıkarmadan önce doğal olarak soğumasını bekleyin
16. Güzel bir fotoğrafa gelin, kız onu yemek için sabırsızlanıyor! Yemek yemek isteyenler acele etsin!
