6 inç taze portakal suyu şifon kek - Yemeği
1. Taze portakalların suyunu sıkın ve kullanım için 25 gram alın.
2. Kullanılan malzemeleri tam olarak tartın ve önce düşük glütenli unu eleyin.
3. Su ve yağsız iki temiz leğen alın ve yumurtanın sarısı ve beyazını tamamen ayırın.
4. Yumurta sarısına mısır yağı ve portakal suyu ekleyin.
5. Üçü tamamen birbirine kaynaşacak şekilde eşit olarak karıştırın ve yağ ile su arasında ayrım olmamalıdır.
6. Düşük glütenli unu eleyin.
7. Düz bir çizgi çizmek için yumurta sarılarını kullanın ve ince ve grenli olmayan bir yumurta sarısı ezmesi elde etmek için eşit olarak karıştırın.
8. Düşük hızda büyük yumurta akı kabarcıkları yapmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
9. Daha sonra ince şekeri üç kez ekleyin, yumurta beyazlarını saat yönünde ve yüksek devirde çırpın, yumurta çırpıcısını hafifçe kaldırın, beze düz ve küçük görünecek ve beze hazır olacaktır.
10. Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna boşaltın.
11. İyice karıştırın.
12. Tüm yumurta sarısı ezmesini beze dökün.
13. Döndürerek ve karıştırarak ikisini eşit şekilde karıştırın, hamur ince ve parçacıksız pürüzsüzdür ve kek hamuru hazırdır.
14. Kek hamurunu şifon kek kalıbından 15 cm uzağa dökün.
15. Kalıbı alıp hafifçe parçalayarak kek hamurundaki büyük kabarcıkları silkeleyin, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 120 derecede 45 dakika pişirin.
16. Pişmiş keki hemen çıkarın, havadan serbest bir şekilde düşürün ve hemen soğutun.
17. Kek tamamen soğuduktan sonra parçalara ayrılıp kalıbı çıkarıldıktan sonra tadını çıkarabilir.
