Kakaolu Şifon Kek - Yemeği
1. Yumurta akını ve sarısını ayırın ve iki yumurta çırpma kabına koyun. 8 inçlik bir kalıp genellikle sadece beş yumurtadır, ancak bu sefer aldığım ilk yumurta, yani nispeten küçük olduğundan altı tane kullandım
2. Kaynatılmış süte kakao tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Yumurta sarısına 30 gram şeker ve kızartma yağı ekleyin ve hepsi eriyene kadar elle çırpma teli ile karıştırın.Karıştırılmış kakao tozunu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve ardından düşük glüten içerisine eleyin Un, eşit şekilde karıştırmak için yukarı ve aşağı sallayın
3. Daha sonra, yumurta beyazlarını çırpın, yumurta beyazlarına biraz tuz ve birkaç damla limon suyu ekleyin ve balık gözleri kabarcıklarcaya kadar elektrikli çırpma teli'ni düşük viteste çalıştırın.
4. Yumurta beyazlarını narin bir köpükle çırpmaya devam edin Hacim büyüdükçe ikinci kez beyaz şeker ekleyin Yüksek devirde açın ve yumurta beyazları çizgileri görene kadar çırpmaya devam edin Üçüncü kez beyaz şeker ekleyin ve kuru köpüğü üflemek için yüksek devirde açın. Yapabilmek
5. Yumurta beyazlarını üç kez eklemeye devam edin, yumurta beyazlarını ve yumurta hamurunu eşit şekilde karıştırın, karıştırılmış yumurta hamurunu kek kalıbına dökün, kek kalıbını masaya yerleştirin ve içindeki büyük baloncukları çıkarmak için birkaç kez sallayın.
6. Fırını 130 ° C'de önceden ısıtın, pastayı 130 ° C'de fırına koyun ve 60 dakika pişirin
7. Pişmiş kek çıkarıldıktan sonra, hemen ocağı silkeleyin, soğuması için ızgaranın üzerine ters çevirin ve ardından kalıptan çıkarın
8. İsterseniz lezzetli keklerin tadını çıkarabilirsiniz.
