Malzemeler
Yüksek glütenli un
290 g
Aksesuarlar Kırmızı fasulye pirinç sütü 230g beyaz şeker 30g yumurta 38g su 20g maya 4g tuz 2g tereyağı 30g
Kırmızı fasulyeli pirinç tostu uygulaması 1 Suyu emmesi için kırmızı fasulyeyi bir gece önceden ıslatın, uygun miktarda pirinç ve normal buharda pişirilmiş pirinç suyu ekleyin.
2 Pirinç pişiriciyi açın, pirinci buharda pişirin, dağıtın ve soğumaya bırakın.
3130 gram soğuk pirinç alın ve 110 gram su ile karıştırın.
4 Kırmızı fasulye ve pirinç sütünü karıştırmak için bir mutfak robotu kullanın.
5 Ekmek makinesine 230 gram pirinç sütü koyun.
6 Tereyağı hariç diğer malzemeleri ekleyin (tereyağı hariç 290 gram yüksek glütenli un, 30 gram şeker, 38 gram yumurta, 20 gram su (unun su emilimine bağlı olarak ayrılmış), 4 gram maya, 2 gram tuz Ekmek makinesine koyun, unun içine bir delik açın, içine mayayı koyun ve tuzla açın.
77. karıştırma programını başlatın ve 15 dakika çalışın. Şekil 7'deki hamurun durumuna bakın. 5-8 dakika çalışın Hamur bütün bir top halinde karıştırma çubuğuna asılmalıdır.
8 Makineyi tekrar açın, tereyağını küpler halinde kesin, ekmek kovasına koyun, standart ekmek modunu 1 seçin, açık rengi seçin, 750 gram. 30 gram tereyağı, doğranmış ve içine konur.
9 Makine kurulur ve hamur tamamlanır 25 dakika sonra hamurun yüzeyi pürüzsüz ve pürüzsüz hale gelir.
10 Küçük bir hamur parçası kesin ve yavaşça çekerek açın Şeffaf film çekilebilir ve serttir ve kırılması kolay değildir, bu da hamurun yoğrulduğunu gösterir.
11 Makine 1: 41'de çalıştığında, fermantasyon tamamlanır ve karıştırma başlar. 1:40 dakika, makineyi duraklatın, hamuru çıkarın, bir oklava kullanarak bastırıp boşaltın ve 6 hamura bölün.
12 Hamurdan birini alıp yuvarlak bir kovaya koyun.
13 Tüm adımları sırayla tamamlayın, yuvarlayın ve yerleştirin.
14 Ekmek kovasını ekmek makinesine koyun, duraklamayı iptal edin, yaklaşık 0:40 kadar çalışın, ikinci fermantasyon tamamlanır ve ekmek yaklaşık 8 dakika ekmek kovasını kaplar.
15 Yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın ve badem boynuzlarını serpin.
16 Standart programın bitimine 3-5 dakika kalana kadar çalışın ve renk durumuna göre ateşi önceden kapatıp kapatmayacağınızı seçin. Pişirdikten sonra ekmeği dökün, bir kurutma filesi üzerinde soğumaya bırakın ve taze saklama torbasında saklayın.
-
- Domatesli en klasik tabakta çırpılmış yumurta
-
- Tavada kızartılmış İstiridye Soslu King Pleurotus
-
- Tek tıkla sütlü tost
-
- Yeşil soğanlı krep
-
- Sarımsaklı Çıtır Patlıcan
-
- Muzlu Susam Ezmesi
-
- Kore Baharatlı Sosu
-
- Domatesli tavada kızartılmış et
-
- Pleurotus eryngii ve soya peyniri et ruloları
-
- Hafif cheesecake
-
- Izgara taze soğan
-
- Ev yapımı Marine Tofu
