g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır Havuç Çorbası - Yemeği

Malzemeler

Domuz göbeği

200 g

Beyaz turp

Yumurta

1 parça

nişasta

40 g

Yardımcı malzemeler: 1 yeşil soğan, 6 dilim zencefil, 15 parça tarçın, 1 küçük hafif soya sosu, 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı şeker, 1/2 çay kaşığı şeker, 2 çay kaşığı pirinç şarabı

Çıtır domuz turp çorbası uygulaması 1 Beyaz turpu soyun, daha sonra kullanmak üzere bir ocakla parçalara ayırın, küçük bir yeşil soğan ve kıyma parçası alın ve domuz etini küçük parçalara ayırın;

2 Domuz göbeğini kesin, doğranmış yeşil soğan, 3 dilim zencefil, 7 adet karabiber, 1 küçük parça tarçın, 2 çay kaşığı hafif soya sosu, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1/2 tatlı kaşığı şeker ekleyin ve yarım saat marine edin;

3 Marine edilmiş domuz eti, baharatları çıkarın, yumurta sıvısına koyun, nişasta ekleyin, nişasta ve yumurta kaynaşana kadar karıştırın ve bir macun haline getirin, 1 saat marine edin;

4 Tencereye yağı dökün, yağın ısınmasını bekleyin, marine edilmiş domuz etini ekleyin, yüksek ateşte domuz eti her iki tarafı da altın olana kadar kızartın, çıkarın;

5 Güveçte su ekleyin, 3 dilim yeşil soğan, zencefil, 8 karabiber, 2 çay kaşığı pirinç şarabı, 1 çay kaşığı tuz ekleyin, ardından kızarmış domuz eti ekleyin ve beyaz turpu kesin, kaynayana kadar kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yavaşça pişirin. Beyaz turp yumuşayana kadar güveç yapın ve pişirmek yaklaşık 30 dakika sürer.