Malzemeler
Çin lâhanası
1 parça
Aksesuarlar Kore biber eriştesi 70g tuz 50g beyaz şeker 30g biraz zencefil yarım parça sarımsak 1 yeşil soğan 1 armut yarım elma yarım havuç yarım kök
Baharatlı lahana nasıl yapılır 1 Bütün lahanayı durulayın ve tuz (30 gr) hazırlayın.
2 Lahanayı kökten küçük bir bölüme (5-10cm) kesin ve elle 2 parçaya bölün.
3 Aynı şekilde lahananın 1 / 2'sini 2 parçaya bölün.
4 Her bir lahana yaprağına eşit miktarda tuz serpip kuru, yağsız bir kaba koyun.
5 Lahanayı 8-10 saat marine edip yumuşatın, sızan suyu boşaltın, fazla tuzu silkeleyin ve fazla suyu mutfak kağıdı ile emdirin.
6 Havuçları soyup doğrayın, elmaları ve armutları soyup küçük parçalar halinde doğrayın ve bir leğene koyun.
7 Zencefil ve sarımsağı sarımsak presi ile püre haline getirin ve leğene ekleyin.
8 Pırasayı küçük parçalar halinde doğrayın, yeşil soğanı ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin.
9 Toz kırmızı biber, şeker ve kalan tuzu ekleyin.
10 İyice karıştırın ve yarım saat bekletin.
11 Tekrar iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir sos oluşturun.
12 Süzülmüş lahanayı yayın ve sosu parça parça yayın.
13 Her parçaya eşit olarak uygulayın.
14 Alt uçtan 1/4 lahana yuvarlayın ve sebzelere koyun.
15 Gerisi aynı.
16 Yeni bir kapakla örtün ve buzdolabında yaklaşık 7 gün mayalanmaya bırakın.
177 gün sonra yenilebilir.
-
- Kızarmış domuz bağırsağı
-
- Kavrulmuş Tuz ve Biber Fıstık
-
- Mısır Havuçlu Lapası
-
- Shenchi Mooncake
-
- Yumurta Yosunu Çorbası
-
- Yengeç yemeği ve karides
-
- Bal fasulyesi gevrek
-
- Fındıklı Darı Lapası
-
- Sarımsaklı ve Maydanozlu Kızarmış Domuz Balığı
-
- 2 darı yumurtası çiçek lapası
-
- Tuz ve Biber Mantar Cips
-
- Fasulye Cipsli Buharda Pişmiş Morina
