Bal Limon Çayı [İlk Tat Günlüğü] - Yemeği
Greyfurt kabuğu ıslandığında tuz serpin ve kabuğundaki kiri çıkarmak için ellerinizle ovalayın.
Son olarak suyla durulayın.
Silerek kurulama.
Greyfurt kabuğunu soyun ve posayı çıkarın.
Greyfurt kabuğunun beyaz kısmını kesin.
Ardından sarı kabuğu ipek olarak kesin.
Kıyılmış pomelo kabuğunu suya koyun, tuz ekleyin ve yarım saat bekletmek için karıştırın.
Islatılmış greyfurt kabuğunu kaynar suya koyun ve 10 dakika pişirin.
Soğuk suyla çıkarın ve yıkayın.
İşlenmiş pomelo etini ve kıyılmış pomelo kabuğunu bir tencereye koyun, malzemelerin yarısı kadar su ekleyin ve orta-düşük ateşe çevirin.
Köpüğü süzdükten sonra kaya şekerini ekleyip zaman zaman tavaya yapışmasını önlemek için karıştırın.
Pomelo sosu kalınlaşana ve pomelo kabuğu altın renginde ve yarı şeffaf olana kadar ısıyı kapatın.
Greyfurt sosunu yaklaşık 40 dereceye kadar soğumaya bırakın, bal ekleyip iyice karıştırın, ballı greyfurt çayı tamamlanır.
Sterilize edilmiş bir reçel kavanozuna koyun ve saklamak için kapatın.
Bitmiş ürün!
