Zeytin Mevsimi ~ Şekerli Zeytin - Yemeği
Yeşil meyve olarak da bilinen zeytin, uzun çiğneme için buruk bir tada ve hafif tatlılığa sahiptir.Protein, yağ, karbonhidratlar, vitaminler ve kalsiyum, fosfor ve demir gibi eser elementler içerir. Bunlar arasında, taze zeytinin kalsiyum içeriği, 100 gram posada 204 mg kalsiyum ile muz, elma, hurma ve şeftalinin 20 katı olan meyve ailesinin en iyileri arasındadır; C vitamini içeriği de armut ve şeftali olan elmanın 10 katıdır. 5 kere. Etkinlik ve etki Boğazı hafifletmek ve şişliği azaltmak: Zeytin, boğazı nemlendirebilen, iltihaplanmaya direnip şişmeyi azaltabilen çok miktarda tanik asit, uçucu yağ, aromatik reçine alkolü vb. İçerir. Vücut sıvısının ve susuzluğun giderilmesinin rolü: Zeytinin tatlı ve ekşi bir tadı vardır, çok miktarda su ve çeşitli besinler içerir, bu da vücut sıvılarını ve besin maddelerini etkili bir şekilde yeniler ve sıvı oluşturma ve susuzluğu giderme etkisine sahiptir. Balıkların ve yengeçlerin detoksifikasyonu: Zeytinler, kirpi balığı ve mantarları vs. detoksifiye edebilir. Detoksifikasyon işlevi, zeytinlerde bulunan büyük miktarda tanen, aromatik reçine alkolleri ve uçucu yağlarla ilgilidir. Ayıklama ve yatıştırmanın rolü: Zeytin, alkol zehirlenmesini hafifletmeye ve zihni sakinleştirmeye yardımcı olabilecek çok sayıda karbonhidrat, vitamin, tanik asit, uçucu yağ ve eser elementler vb. İçerir. Kan dolaşımını teşvik edin: Zeytin, damar sertliği ve arteryoskleroz, yüksek tansiyon, kalp, kalp yetmezliği, böbrek yetmezliği ve beyin kanamasının komplikasyonlarını önleyebilir. Sindirim sisteminin işlevini iyileştirin: Zeytin, mide, dalak, bağırsak, karaciğer ve safra kanallarının işlevlerini iyileştirebilir, safra taşlarını önleyebilir ve gastrit ve gastroduodenal ülser için etkilidir. Cildi koruyun: Zeytin, E vitamini ve antioksidanlar içerir, bu nedenle özellikle cilt hasarını ve yaşlanmayı önlemek için cildi koruyabilir ve cildi parlak hale getirebilir. Endokrin sistemin işlevini iyileştirin: Sağlıklı insanlar zeytin tüketirse vücuttaki glikoz içeriği% 12 oranında azaltılabilir. Anti-kanser etkisi: Zeytinde bulunan yağ asitleri anti-peroksit etkiye sahip olduğundan ve eser elementler içerdiğinden bazı kanserleri önleyebilirler. Radyasyondan korunma: Zeytinin ayrıca radyasyondan korunmayı geliştirme işlevi de vardır. Yaşlanmayı geciktirici etki: Zeytinin birçok bileşeninden karoten ve klorofil zeytinyağına sarı-yeşil bir renk verirken, klorofil metabolizmada rol oynar, hücre büyümesini destekler ve yara iyileşmesini hızlandırır. Ayrıca insanların görünümünü güzelleştirmeye ve kırışıklıkları azaltmaya yardımcı olur. Zeytinin içerdiği antioksidanlar vücuttaki serbest radikalleri yok edebilir, insan organlarının sağlığını geri kazanabilir, beyin yaşlanmasını önleyebilir ve yaşam süresini uzatabilir. (Yukarıdakiler, Minqing Micro Life'tan aktarılmıştır) Yeşil zeytin nasıl seçilir: Sarımsı renkli ve siyah noktalı yeşil zeytinler taze olmadıklarını gösterir.Ticari olarak mevcut yeşil renkli ve biraz sarı olmayan parlak yeşil zeytinler, iyi görünmeleri için şap suyuna batırıldıklarını gösterir, bu yüzden yememek en iyisidir. . Bugün basit ve uzun saklama yöntemiyle şekerlenmiş zeytinleri paylaşacağım. Tıpkı zeytin mevsimi burada olduğu gibi, çabucak hazırlayın ve buzdolabına koyun ve ara sıra bir veya iki tane yiyin, hemen iştah açıcı, sıvı uyarıcı, boğazınızı nemlendirme ve ferahlık hissedeceksiniz. Zeytin İstediğin kadar yap tuz Doğru miktar karbonat Bir kaşık dolusu Ezilmiş kaya şekeri Daha Beyaz sirke Bir çorba kaşığı Yüksek sıcaklıkta sterilizasyon sızdırmaz tank 1 parça
Aşama 1
1. Yeni alınmış zeytinleri tuzla yıkayın, ardından 1 kaşık karbonat ekleyin ve on dakikadan fazla bekletin
Adım 2
2. Bıçakla kırın, uygun miktarda tuz ekleyin ve gece boyunca marine edin
Aşama 3
3. Tuzu soğuk kaynamış suyla durulayın (yıkamaya gerek yok, yediğinizde tadı daha güzel olur), süzün, steril temiz bir kutuya dökün, bir kat zeytin ve bir kat ezilmiş kaya şekeri koyun , Beyaz sirke dökün, örtün, marine etmek için buzdolabına koyun
4. adım
4. Zeytinin şekerli suya batırılmasını sağlamak için çıkıntıları bir veya iki günde çıkarın.Daha az şeker varsa eklemeye devam edebilirsiniz.Küflenmeyi önlemek için zeytin yüzeyinin kapatılabilmesi en iyisidir. Güney tadı füme balık
önceki
Baharatlı Füme Balık
Sonraki
