Sağlıklı kepekli tahıl-karabuğday bıçağı kesilmiş çörekler - Yemeği
Ana malzemeler
- un 210 g
- Karabuğday unu 70 g
- Maya 3g
- Işık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzeme hazırlama.
-
2 Un ve karabuğday ununu eşit olarak karıştırın.
-
3 Kuru mayayı ılık suya ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika bekletin.
-
4 Mayayı ılık suyu yavaşça unun içine dökün ve çubuklarla kar tanesi şeklinde karıştırın.
-
5 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında mayalayın.
-
6 Hacim, başarılı fermantasyonu gösterecek şekilde 2-3 katına çıktı.
-
7 Yoğurmak için hamuru silikon matın üzerine taşıyın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. 5 dakika uyanın.
-
8 Hamuru pasta şeklinde açın.
-
9 Hamurun üzerine bir kat un serpin ve uzun şeritler halinde yuvarlayın.
-
10 Bir dizi buharda pişirilmiş topuzları kesmek için bir bıçak kullanın Bıçak doğru ve hızlı olmalıdır. Kesim yapıldıktan sonra, buharda pişirilen topuzu ortaya doğru çekin, böylece buğulanmış şekil iyi görünür.
-
11 Buharda pişirilmiş çörekler, buharlı bezle kaplı buhara koyun ve 15 dakika mayalayın.
-
12 Buharda pişirilmiş çörekleri buharlı bezle kaplı buharlı tencereye koyun, 15 dakika mayalayın ve yüksek ateşte 10 dakika buharda pişirin.Isı kapattıktan sonra tencereden acele etmeyin Buharda pişen çöreklerin çekmemesi için 5 dakika kapatın.
-
13 bitmiş ürün.
-
14 bitmiş ürün
-
15 bitmiş ürün
