g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Küçük dağ bademli kek - Yemeği

Malzemeler

Bütün yumurta sıvısı

105 g

yumurta sarısı

34 g

Badem tozu

75 g

toz şeker

75 g

protein

57 g

toz şeker

45 g

Yüksek glütenli un

22 g

Düşük glütenli un

61 g

Tereyağı

49 g

Yardımcı malzemeler: kalıbı badem dilimleri kalıbı ile kaplamaya uygun tereyağı, dekorasyon için 12 kalıp ve bir kalıp

Küçük bir bademli kek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.

2 Fırın tepsisinin altını ve çevresini katı tereyağı ile kaplayın ve alt kısmına badem dilimlerini koyun ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

3 Sıkma torbasını bardağa koyun ve bir kenara koyun.

4105 gr tam yumurta sıvısı, 34 gr yumurta sarısı, 75 gr badem tozu ve 75 gr şekeri bir leğene koyun ve elektrikli çırpma teli ile çırpın.

5 Çırpma teli büyütüldüğünde, renk beyazımsıdır, sıvı kalındır ve hamur kaldırıldığında belirgin çizgileri vardır. Daha sonra kullanmak için bir kenara koyun.

657g protein, 45g beyaz pudra şekeri 4 kez çırpın.

7 Sert köpüğü ve keskin köşeleri kırmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.

8 Yumurta beyazını iki kez yumurta sarısı hamuruna koyun ve iyice karıştırın.

9 Tozu eleyin, bir spatula ile hızla eşit şekilde karıştırın.

10 Sıcak tereyağını dökün (tereyağını spatulaya dökün ve tampon görevi görmek için yavaşça hamurun içine akıtın) ve eşit şekilde hızla karıştırın.

11 Hamuru bir krema poşetine koyun ve önünü kesin.

12 Krema poşetini dikey olarak tabana koyun, hamuru fırın tepsisine sıkın, fırın tepsisini kaldırın ve kek hamurunun yüzeyini pürüzsüz hale getirmek için birkaç kez sallayın.