Kendi beslenme çantanızı getirin Kabak Kinoa Kupası - Yemeği
Mini balkabağı yıkayın, mikrodalga fırından bir dakika kadar çıkarın, üst kısmını bıçakla kapağa kesin ve bir kaşık yardımıyla içindeki tohumları kazın. (Çiğ balkabağının kabuğu çok serttir, bu nedenle mikrodalgada bir ısırıkla yumuşar ve bu da çalışmasını kolaylaştırır.)
Fırını önceden 170 derece ısıtın. İçi boş balkabağına biraz tuz ve karabiber serpip, kapağa biraz zeytinyağı koyup teneke folyoya sararak fırına koyup 170 derecede 30-40 dakika kabak yumuşayana kadar pişirin. Soğuduktan sonra bir kaşıkla kabak etini kazın, yaklaşık yarısı kalınlıkta, balkabağı fincanını kazmamaya dikkat edin! Daha sonra kullanmak için küçük küpler halinde kesin.
Yarım bardak kinoayı suyla durulayın, küçük bir tencereye koyun, su ilave edin ve 10-15 dakika kinoa suyu çekip şiş ve yarı saydam hale gelinceye kadar pişirin, pişen ve yumuşak olanı tadın.
Soğanı ve mantarı doğrayın. Ayrıca kereviz ekledim ve küçük küpler halinde kestim. Maydanoz gibi taze otlar varsa. Ayrıca kekiği doğrayın. Burada kullandığım kurutulmuş otlar.
Tavaya zeytinyağı koyun, doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaf olana kadar kavurun, doğranmış mantarları, önceden çıkarılan kabak etini ekleyin ve kinoa, otlar, tuz ve karabiberle baharatlayın. Son olarak biraz Parmesan peyniri öğütün ve tadına bakın.
Kabak kabını kinoa pirinci ile doldurmak için kaşık kullanın, folyo ile kapatıp fırına koyun. 170 derecede 15 dakika pişirin ve tadını çıkarın.
