Malzemeler
Süt
500 ml
bal
100 gram
Hafif krema
100 ml
Aksesuarlar Çilek 200g toz şeker 25g fındık 50g vanilya özü birkaç damla toz şeker 50g protein 3 yumurta sarısı 6
Fransız buz şekerlemesi nasıl yapılır 125 gr şekeri kısık ateşte karamel benzeri bir şekilde kaynatın, ateşten alın, çilekleri içine koyun ve eşit şekilde yuvarlayın, sonra kurumaya bırakın
26 yumurta sarısını 30 gr şekerle beyaz olana kadar çırpın.
3 Sıcak sütü ekledikten sonra suyla ısıtın, kaşığın arkasına asılacak kadar kalın. Sonra serinleyin
4 Bal, karamel rengine ve köpüklü hale gelinceye kadar kalın tabanlı bir tencerede ısıtılır.
53 yumurta akı yumuşak zirvelere kadar dövülmüş
6 Karıştırma başlığına ve leğen duvarına dokunmamaya dikkat ederek ince sıcak bal ipliğini yumurta akı sıvısına ekleyin. Hızlı soğumayı önlemek için, havzanın altına bir havlu ekleyin
7 Doku temizlenene kadar düşük hızda 10 dakika karıştırın
8 Yumurta sarısı sıvısıyla iki kez karıştırın ve iyice karıştırın
9 çırpılmış krema, 20 gr şeker ekleyin ve dağıtmak için 8'e çırpın ve 8'i iyice karıştırın
10 Fındıkları ekleyin, karıştırın, kalıplayın ve rastgele doğranmış çilekleri ekleyin. 6 inçlik kare kalıba plastik sargı ekleyin. 6 saat dondur
-
- Hünnap ezmesi
-
- Üç ipek kızarmış
-
- Havuçlu kızarmış bebek patates
-
- Patlıcan Kızarmış Domuz Eti
-
- Çiçek Hindistan Cevizli Ekmek
-
- Domates Karnabahar Pirinç Kasesi
-
- Sarımsak pirzola mısır
-
- Papayalı Yoğurt Shake
-
- Ananas mevsim sebzeleri
-
- Mantarlı Domuz Köfte
-
- Patlıcan Etli Çörek
-
- Süt Hass
