Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Şeker
40 g
Süt
150 ml
Maya
3g
Tereyağı
20 g
kırmızı fasülye ezmesi
150 g
Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz
Petal ekmeği yöntemi 1 Hamuru ve tereyağı hariç tüm hamur malzemelerini karıştırarak pürüzsüz bir hamur haline getirin.Daha sonra yumuşak tereyağını oda sıcaklığında ilave edin ve uzatılan kısma gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.
2 Hamuru yuvarlayın ve bir leğene koyun, üzerini streç filmle kapatın, fermantasyon için fırını açın, yaklaşık 80 derece, 1 saat Fırının alt tabakasına bir tabak sıcak su koyun, fırın ağını orta ve alt tabakaya koyun ve erişte kovasını fırın filesine yerleştirin, başlayın Fermente, ikiye katlama
3 Hamuru çıkarın, önce birkaç kez yoğurun, uzun şeritler halinde yuvarlayın, ardından 6 küçük porsiyona bölün, 6 küçük porsiyon hamuru düz küçük toplar halinde yuvarlayın, bir leğene koyun, streç film ekleyin ve yaklaşık yarım saat kadar dinlenin
4 Bir parça gevşetilmiş hamur alın, ellerinizle nazikçe düzleştirin, oklava ile oval bir şekilde açın ve fasulye ezmesi ile sarın
5 Sızdırmazlık parçasını aşağı indirin ve diğer hamur parçaları için de aynısını yapın
6 Doldurulmuş hamuru elle yavaşça yuvarlak bir kek haline getirin
7 Hamuru avucunuzun içine koyun, bileğinizi çevirin, kenarda 4 eşit parçayı kesmek için makas kullanın ve ardından 4 eşit parçayı iki eşit parçaya bölün, böylece ortalama 8 taç yaprağı kesin
8 Fasulye hamurunu bir yönde açığa çıkarmak ve yüzeyde durmak için kesimin kenarlarını bükebilirsiniz. Piştiği zaman fotoğrafımdakinin aynısı oluyor. Önde kırmızı fasulye ezmesini görebilirsiniz.
9 Kesilmiş ekmeği yavaşça fırın tepsisine taşıyın, birkaç saat bekletin ve hamur hacminin orijinaline göre yaklaşık yarı yarıya arttığını görün.Hamur yüzeyine çırpılmış yumurta sıvısı sürün, susam ve badem serpin
10 Fırını 10 dakika önceden 180 derecede önceden ısıtın, fırın tepsisini hamurla birlikte fırının ortasına koyun, yaklaşık 20 dakika 180 derecede pişirin ve hemen çıkarın.
-
- Fasulye Filizi ile Kızarmış Erişte
-
- Fasulye Ezmesi Kızarmış Kek
-
- Sirke lahana yaprakları
-
- Mikrodalga Tatlı Patates Buharda Pişirilmiş Domuz Kaburga
-
- Susamlı Bisküvi
-
- Margarita Kurabiyeleri
-
- Marine Edilmiş Tavuk Baget
-
- Yağsız et ve mantarlı tavada kızartılmış bebek sebzeleri
-
- İki kez pişirilmiş domuz çöreği
-
- Kızarmış kenevir topu
-
- Ispanaklı karides ve yumurta kabuğu
-
- Havuçlu Kızarmış Domuz Kaburga
