Kabak kabuklu çörekler - Yemeği
Kabak soyulmuş, tohumlanmış ve buharda pişirilmiş Soğumaya bırakın, suyu boşaltın ve bir kenara koyun.
400 gr un tartın, maya ekleyin ve yavaş yavaş kabak ve unu birlikte yoğurun.Bu işlem uzun zaman alacaktır, buğulandıktan sonra kabakta çok su olduğu için, hamur haline gelene kadar yavaş yavaş unu ekleyebilirsiniz. Hamuru pürüzsüz bir şekilde yoğurun ve hemen yapmaya başlayın ve ardından bir kez hazırlayın.
Yaklaşık 50 gramlık bir hamur alın, oklava ile hafifçe yuvarlak şekle getirin, kalınlaştırın ve ardından yemek çubuklarıyla yarısına hafifçe bastırın.
Bir kesme tahtası da kullanabilirsiniz, ancak kesmeyin Kesme tahtası tarafından yapılan desen daha hassastır.
Desenin yarısına basıldıktan sonra, yukarıdaki resimde gösterildiği gibi ortayı çubuklarla sıkıştırın.
Kelepçeleyin ve hafifçe şekillendirin.
Bitirdikten sonra prova, kışın daha uzun sürer, sobanın yanına veya ılık suyla fırına da koyabilirsiniz.
Prova yaptıktan sonra, bir buharlayıcıya koyun ve 10 dakika buharda pişirin. Peki. Kabak doğası gereği tatlıdır, bu tadı biraz tatlıdır, damak zevkinize göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.
