#Çin usulü hamur işi# Her yıl "balık" var - Yemeği
"Balık" ve "Yu" eş seslidir.Özellikle yılbaşı yemeği için "hiç balık ziyafet olmaz" diyen bir halk vardır, her hane balıksız yaşayamaz. Yeni yılın bolluğunu ve bereketini simgeleyen "her yıl gereğinden fazla" anlamına gelir. Bu sefer, iyi anlamı ve yumuşak tadı olan balık çöreği yapmak için Xinliang mısır hamur tatlısı tozu kullandım. Katıl: #Lezzet dolu Çin şehriye yemekleri# Xinliang Mısır Hamuru Tozu 200 gr ılık su 120 gram maya 2 gram Mısır yağı 3.5 gram Kara fasulye 9
Aşama 1
Gerekli malzemeleri hazırlayın ve mayayı önce ılık suyla eritin.
Adım 2
Un, maya sıvısı, şeker ve su çubuklarla topak oluşturacak şekilde karıştırılır.
Aşama 3
Kuru toz kalmayana kadar yoğurun, mısır yağını ekleyin ve iyice yoğurun.
4. Adım
Pürüzsüz bir hamur olacak şekilde yoğurun. Bir sonraki adıma geçmeden önce boyutunun iki katına kadar fermente edilebilir.
Adım 5
Hamuru açın.
6. Adım
9 eşit parçaya bölün.
7. Adım
Hamuru bir daireye yuvarlayın ve ince yuvarlayın.
Adım 8
Yarım ay şeklinde ikiye katlayın.
9. Adım
Sola ve sağa katlayın.
Adım 10
Resimde gösterildiği gibi alttan dört parça kesin.
11. Adım
Biraz el un serpin ve resimde gösterildiği gibi çizgileri bastırın.
Adım 1/2
Kuyruğu hafifçe balık kuyruğu şeklinde sıkıştırın.
Adım 13
Her iki tarafı da sıkıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.
Adım 14
Bu dereceye kadar sıkıştırılabilir.
Adım 15
Üstte bir şerit basılır.
Adım 16
Gövde de çizgilerle kabartılmıştır. Kaşık veya pipet dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz.
Adım 17
Balık gözü için üstüne siyah fasulye koyun.
18. adım
Tencereye uygun miktarda su dökün ve hamurun 1,5 katına çıkmasına izin verin. Yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte 15 dakika buğulayın, altını kapatın ve tencereyi açıp çıkarmadan önce 5 dakika pişirin.
