Ev Yapımı Kıyılmış Acı Sos - Yemeği
Birkaç yıl Guangzhou'da kaldım ve o zamanlar killi pilav için kullanılan doğranmış biberi özledim. Kuzey kısmı acı biber yağıyla dolu, bu yüzden yine de kendim yapmak zorundayım Darı baharatlı 200 g Hat biber 100 gram Wujiang Hardalı 100 gram Sarımsak 2 kafa zencefil 50 gram tuz Doğru miktar
Aşama 1
Baharatlı darı ve misket biberi saplarını çıkarın, yıkayın ve kurulayın (su ile kurutmanız veya emmesi için bir mutfak kağıt havlu kullanmanız gerekir) Su olmamalıdır
Adım 2
Soyulmuş sarımsak, kırmızı biber, zencefil ve hardal yumrularını kıyma makinesine koyun ve ezin (makinede ezilenler bıçaklı olandan daha baharatlıdır. Çok baharatlı yemeyi sevmeyenler bıçakla yavaşça doğrayabilir)
Aşama 3
Bu, kırdıktan sonra göründüğü gibi, çıkarın, bir kaba koyun, tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve buzdolabında bir gece yenilebilir.
4. adım
Ama üzerine kızgın yağ sürmeyi severim, fazla kullanmayın yoksa yağlı olur. Yağı koyun ve iyice soğuduktan sonra buzdolabına koyun.
