Hazır pamuklu kek - Yemeği
1. Yumurta akını ve yumurta sarısını yumurtalardan ayırın.
2. Önce yumurta sarısını karıştırın.
3. Sütü ekleyin ve eşit şekilde tekrar çırpın.
4. Mısır yağını gaz sobası üzerinde kaynatın ve ocağı kapatın.
5. Tencereyi gaz ocağından çıkarın.
6. Düşük glütenli unu eleyin, hamuru haşlayın, bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın ve soğutun.
7. Soğutulmuş hamurun içine yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Vanilya özü ekleyin.
9. Tekrar iyice karıştırın.
10. Yumurta beyazına limon suyu ekleyin.
11. Yumurta beyazlarını yumuşatmak için 30 tur yüksek hızda bir çırpma teli kullanın.
12. 30 gram pudra şekeri ekleyin ve 50 kez çırpın.
13. 15 gram pudra şekerini tekrar ekleyin ve 50 kez karıştırın.
14. Son 15 gram pudra şekerini ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın.
15. Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın.
16. Kalınlaşana kadar karıştırın.
17. Eşit şekilde karıştırın ve tekrar yumurta beyazına dökün.
18. Yaklaşık 50 kez karıştırmak için aynı yöntemi kullanın, hassas ve pürüzsüz kek hamuru tamamlanır.
19. 8 inçlik kare bir kalıba dökün ve köpüğünü gidermek için birkaç kez sallayın.
20. Altın tabağa sıcak su dökün ve kalıbı kalay folyo ile sarın.
21. Fırını önceden 150 derece ısıtın, altın tabağı fırına koyun ve pişirin.
22. Pişirme süresi 60 dakikadır.Bambu bir sopayla dürtün, dışarı çıkmasın.
23. Pişirildikten hemen sonra ters çevrildi ve 3 saat sonra kalıbı alındı.
24. Kesilmiş kek çok iştah açıcıdır ve ağızda herkes onu sever.
