Malzemeler
su yüzeyi
250 g
Kurutulmuş yosun
15 g
salatalık
1/3 kök
Aksesuarlar: 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı baharatlı yağ, 2 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı monosodyum glutamat, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı susam yağı, 1 yemek kaşığı sarımsak, 1 zencefil, 1 parça biber erişte, 1 yemek kaşığı pişmiş bitkisel yağ, 3 yemek kaşığı su 1000 ml.
Sichuan soğuk erişteleri nasıl yapılır 1 Kurutulmuş yosun parçalarını yumuşatmak ve yıkamak için ıslatın, ardından kaynatın ve çıkarın.
2 Salatalığı yıkayıp doğrayın.
3 Kıyma zencefil ve sarımsak, doğranmış yeşil soğan.
4 Küçük bir kase alın ve uygun miktarda susam yağı, sirke ve soya sosu ekleyin.
5 Yarım kaşık biber erişte ekleyin.
6 Yarım yemek kaşığı tuz ve MSG ekleyin.
7 İki yemek kaşığı baharatlı yağ ekleyin.
8 Bir kaşık şeker ekleyin.
9 Kıyılmış zencefili ve sarımsağı dökün.
10 Tencereye su yüzeyindeki kaynar suyu koyun, yarım dakika kaynatın, uygun miktarda soğuk su ilave edin, tekrar kaynatın ve çıkarın. (Kabaca 8 olgun erişte tamamdır)
11 Çıkarılan erişteleri önceden hazırlanmış buzlu suya hızla koyun ve tekrar çıkarmak için birkaç saniye bekletin.
12 Uygun miktarda pişmiş bitkisel yağı dökün, erişteleri bir fan ile üfleyerek hızlıca sallayın ve soğumaya bırakın.
13 Soğuduktan sonra soğuk erişteleri kıyılmış yosun ve kıyılmış salatalığı bir tabağa eşit şekilde karıştırın ve baharatları dökün.
14 Sonuna doğranmış yeşil soğan serpin ve yemek yerken iyice karıştırın.
-
- Yağsız Etli Tavada Kızartılmış Marul
-
- Kızarmış pirzola
-
- Yaban mersini ruloları
-
- Baharatlı Yengeç ve Magu Bee Hoon
-
- Kimyon Kuzu Şiş
-
- Baharatlı Kızarmış Tofu Derisi
-
- Osmanthus Şeker Congee
-
- Elektrikli Fırın Tavası Üzerinde Kebaplar
-
- Kızarmış Yumurta Jambonlu Sandviç
-
- Haşlanmış marullu kuzu çorbası
-
- Kızarmış ipekböceği pupası
-
- Pekin Soslu Rendelenmiş Domuz Eti
