Hokkaido boğulacak kadar yumuşak tost. Ünlü ekmek (Polonya türü) - Yemeği
Hokkaido tostu süt miktarını büyük ölçüde artırır ve sütün aroması zengindir. Ekmeğin nem kaybını geciktirmek için Lehçe çeşitleri kullanır.Oda sıcaklığında 3 gün saklandığında yine de lezzetlidir. Tarif iki adet 450g tost kalıbı içindir, eğer bir tane yaparsanız, lütfen miktarı azaltın. İki tost miktarı Bir tane yap lütfen ikiye Polonya türleri: Yüksek fan 100 gram Su 100 gram Düşük şeker toleranslı maya 1 g Ana hamur: Kraliçe tost tozu veya yüksek toz 400 g şeker 60g arttırılabilir tuz 6 g Yumurta Bir Süt 120 g Hafif krema 135 g Su 18 g Tuzsuz tereyağı 30 g Yüksek şeker toleranslı maya 4g süt tozu 15 g
Aşama 1
Çok lezzetli Boğulmak için çok yumuşak Yemek istemedin mi
Adım 2
Önce Polonyalı türler yap: 40 derecenin altındaki ılık suya maya ekleyin Birkaç dakika içinde çözdürün, yüksek toz ekleyin, iyice karıştırın
Aşama 3
İyice karıştırın ve streç filmle örtün, fermantasyon yapın Aşırıya kaçmayın. Ekşi olmak iyi değildir
4. adım
Balona fermente edilmiş Ayrıca buzdolabında 12 saat 3 güne kadar kullanılabilir.
Adım 5
Aşağıdaki ana hamur: Bugün kraliçe tost tozu ile deneyin
6. Adım
Ekmek makinesinde Polonya tohumları
7. Adım
Süt, çırpılmış krema, yumurta, su, maya tozu ekleyin
8. Adım
Daha sonra süt tozu, yüksek pudra, şeker, tuz ekleyerek hamuru 20 dakika yoğurun
9. Adım
20 dakika sonra tereyağı ekleyin 20 dakika hızlıca hamur yoğurmaya devam edin. Sıcaksa 30 dakika içinde yoğurmaya devam edin
10. adım
Eldiven filmi bitene kadar
11. adım
Hamur, boyutunu iki katına çıkarmak için plastik sargı ile fermente edilir
Adım 1/2
Parmağınızı sokar ve geri çekilmezseniz fermantasyon tamamlanır.
13. adım
Hamuru çıkar Yoğurma pedinin üzerine koyun ve boşaltmak için hafifçe vurun Hamuru 166 g'a bölün.
14. adım
Bir oval haline getirin, 2 rulo yapın
Adım 15
15 dakika dinlenmek için hepsini sarın ve streç filmle örtün
16. adım
Uzun bir şerit halinde yuvarlayın ve yuvarlayın ve kabarcıklar kırılır
17. Adım
Yaklaşık 3 cilt
Adım 18
İkincil fermantasyon için eşit şekilde tost kutusuna koyun % 80 nem ve 38 sıcaklık ortamında 8-9 dakikaya kadar fermente edilmiştir.
Adım 19
Fermantasyondan hemen sonra önceden ısıtılmış fırına koyun. Fırın önceden 180 derecede yukarı ve aşağı ısıtılır
20.Adım
Nesneyi fırının ortasında tutmak için nesneyi fırına koyun 180 derece yukarı ve aşağı Toplam 35 dakika boyunca iki tost pişirin Toplam 30 dakikalık bir tost fırında pişirme Tost renklendirildikten yaklaşık 8 dakika sonra kalay folyo ile örtün ve pişirmeye devam edin.
21. adım
Pişirdikten sonra soğumaya dökün
Adım 22
Gerçekten yumuşak tost
Adım 23
El yırtmak, dilimlemekten daha eğlencelidir, hehe
