# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Çikolata Kahve Şifon - Yemeği
Ana malzemeler
- Saf kahve tozu 8 gram
- kakao tozu 20 gram
- kaynayan su 30 ml
- Düşük glütenli un 70 gram
- Yumurta 5
- Hafif krema 90 ml
- Pudra şekeri 70 gram
- Beyaz sirke 3 damla
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın ve yumurta beyazlarını su ve yağsız bir kaba koyun.
-
Saf kahve tozunu kabın içine koy, 30 ml kaynar su dök ve kahveyi tamamen çöz.
-
3 Kakao tozunu dökün ve iyice karıştırın.
-
4 Yumurta sarısını ve 20 gram ince şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın.
-
5 Çırpılmış kremayı dökün ve iyice karıştırın. (Hafif krema yoksa 45ml süt ve 50g salata yağı ekleyin)
-
6 Düşük glütenli unu eleyin ve eşit şekilde "Z" şeklinde karıştırın.
-
7 Yumurta akına 3 damla beyaz sirke ekleyin, kalan 50 gram ince şekeri üç kez ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın Yumurta çırpıcısını kaldırın ve beze küçük keskin bir köşeye sahip olsun.
-
8 Bezein yarısını alıp çikolata hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın. (Şu anda fırını 130 °, üst ve alt ateşleri önceden ısıtabilirsiniz)
-
9 Karıştırılmış hamuru kalan yumurta beyazına geri dökün ve eşit şekilde karıştırın.
-
10 Karışık hamuru 8 inçlik oyuk bir kalıba dökün ve büyük kabarcıklar oluşturmak için iki kez hafifçe sallayın.
-
11 Önceden ısıtılmış 130 ° fırına koyun, üst ve alt ateş, alt kat, yaklaşık 60 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra birkaç kez sallayın, tokasını açın ve tamamen soğuduktan sonra kalıbı çıkarın.
