# Dördüncü Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Kırmızı Kadife Pasta Rulosu - Yemeği
"Kırmızı Kadife Kek Makyajsız bile, herhangi bir poz dekoru olmadan hala güzel İlk yüzyılda doğmasına ve birinci yüzyılda popüler olmasına şaşmamalı ~ Daha önce yaptığım tarifle karşılaştırıldığında, İster tadı ister görünüşü olsun, Hala denediğim tarifin en iyisi olduğunu hissediyorum! Gerçek kırmızı kadife kek, orijinal kırmızı kadife sıvısıdır. Kırmızı maya pirinci tozu + kakao tozu karışımı yerine, Kırmızı kadife stok çözeltisinin rengi, kırmızı maya tozu verilemez! Kırmızı kadife sıvının tadı daha da az kırmızı maya tozu! Stok çözelti yoksa kırmızı maya pirinci tozu kullanılabilir. Ancak orijinal sıvının eşsiz tadı kırmızı maya pirincinde yoktur! Pastanın kokusunu artırmak için biraz kakao tozu ekleyin. Ve bu tarif de birkaç kez denedim. Peynirden tereyağına Ve bu rulo pasta da benim favorim! ve bu yüzden, Gerçek kırmızı kadife kek asil ve göz alıcıdır " Malzemeler
- Düşük glütenli un 40 g
- Yumurta 4 parça
- Süt 80 g
- Mısır yağı 50 gram
- Beyaz şeker 30 g
- Kırmızı kadife stok solüsyonu 15 g
- Hershey Kakao Tozu 3g
- Hafif krema 100 gram
- Pudra şekeri 10 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yaparken acele etmemek için malzemeleri önceden hazırlayın.
-
Mısır yağını bir leğene koyun, ince çizgilere kadar ısıtın, ocağı kapatın
-
3 Önceden elenmiş düşük glütenli unu leğene dökün
-
4 Eşit olarak karıştırın, daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
-
5 Kakao tozunu süte eleyin ve iyice karıştırın
-
6 Kırmızı kadife stok çözeltisini dökün
-
7 İyice karıştırın
-
8 Soğutulmuş hamurun içine dökün
-
94 yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırın (bu adımda fotoğraf çekmeyi unuttunuz)
-
10 Yumurta sarısı ile proteini ayırırken, yumurta sarısının yumurtanın beyazına düşmesini önlemek için önce yumurtanın beyazını küçük bir kaseye koyun.
-
Tüm iyi yumurta beyazlarını yumurta çırpıcıya dökün
-
12 Pudra şekeri ve tuzunu yumurta beyazına dökün (şimdi fırını 160 dereceye kadar önceden ısıtın)
-
13 Şekeri ve yumurta beyazını elle sıkın, şeker eriyene kadar yavaşça karıştırın
-
14 Yumurta beyazlarını yenmek için elektrikli çırpma teli değiştirin
-
15 Küçük kanca durumuna gönderme
-
16 Kırmızı kadife hamurunu yumurta beyazına eleyin Eleme, hamurdaki partikülleri filtrelemeye yardımcı olur ve tadı etkilemesini önler
-
17 Eleme sonrası meyilli daha hassastır
-
18 Karıştırmak için önce bir yumurta çırpıcı veya manuel yumurta çırpıcı kullanın Resimdeki yöne göre yumurta çırpıcıyı sol elinizle saat yönünde çevirirken sağ elinizle yumurta çırpıcıyı saat yönünde çevirin. Alt bezin hamurunu eşit şekilde karıştırın
-
1920 cm'den altın tabağa dökün, büyük kabarcıkları çıkarın
-
Seviye 20, fırın tepsisinin altını ellerinizle birkaç kez hafifçe vurun, kabarcıkları sallayın, önceden ısıtılmış fırına koyun, 160 derece aşağı yukarı ısıtın, ortaya ve aşağıya doğru 18 dakika pişirin
-
21 Pişirme sırasında fırın kapısını açmayı unutmayın
-
22 ters çevirmeden fırının dışında, soğumaya bırakın
-
23. Kek tabanı soğuduktan sonra, yağlı kağıt üzerinde ters çevrilecek ve kek tabanı doğal olarak düşecektir.Eğer aceleniz varsa, kek tabanını yavaşça çıkarmak için ellerinizi veya aletlerinizi kullanın.
-
24 hafif krema, şeker ve sertleşene kadar çırpın
-
25 Kek tabanına eşit olarak yayın
-
26 Oklava ile yuvarlayın
-
27 Her iki taraftaki düzensiz parçaları kesin
-
28 parçalara ayrılmış ve yemeye hazır
-
29 güzel
-
30 renk harika ve tadı güzel
