Kızılcık Peynirli Rulo - Yemeği
"Hafif peynir aromalı ekmek diğer tatlı ekmeklerden farklı bir tada sahip. Narin, yumuşak ve tatlı ve ekşi kuru yaban mersini ile eşleştirildi. Tadı gerçekten harika. " Malzemeler
- Un 200 g
- Düşük toz 50 gram
- Pudra şekeri 40 gram
- süt tozu 10 gram
- tuz 3 gram
- Yumurta sıvısı 25 gram
- Süt 150 gram
- Tereyağı 25 gram
- Maya 3 gram
- Kurutulmuş kızılcık 80 gram
- badem dilimleri Doğru miktar
- Peynir dolgusu Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Kızılcıkları ılık suda ıslatın, suyu ıslatın ve bir kenara koyun.
-
3 Unları iyice karıştırın.
-
4 Tereyağı ve kızılcık dışındaki tüm malzemeleri pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
-
5 Tereyağı ekleyin ve genleşme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin, ardından yaban mersini ekleyin ve iyice yoğurun.
-
6 Fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
-
7 Oda sıcaklığında yumuşatılmış 80 gram krem peyniri karıştırın ve pürüzsüzce çırpın 35 gram pudra şekeri ekleyin ve peynir dolgusu yapmak için iyice karıştırın.
-
8 İlk fermantasyondan sonra egzoz gazı 15 dakika gevşer.
-
9 Gevşetilen hamuru dikdörtgen bir hamur yaprağına açın.
-
10 İnce alt kenara bastırın ve peynir dolgusunu yayın.
-
11 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
129 porsiyona eşit şekilde kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
-
13 İkincil fermantasyon için kağıt kalıp kodunu fırın tepsisine koyun.
-
14 İkinci fermantasyondan sonra yüzey yumurta sıvısı ile fırçalanır ve üzerine badem dilimleri serpilir.
-
15'i önceden ısıtılmış fırına orta seviyede koyun ve yaklaşık 20 dakika boyunca 180 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin.
-
16 Çıkarın ve pişirdikten sonra soğumasını bekleyin.
İpuçları
Süt miktarı unun su emilimine göre belirlenmeli, hepsini birden eklemeyiniz.Kesilen hamur rulosunu kağıt kalıbın içerisine koyunuz ve ortasının fazla yükselmemesi için elinizle bastırınız. Domuz İpi Kek Rulo
önceki
Bal Fasulyeli Şifon Kek
Sonraki
