g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sincan çorbası ve pilav - Yemeği

Malzemeler

400 g

Kuzu

100 gram

Patates

50 gram

havuç

50 gram

domates

2 parça

Aksesuarlar Bitkisel yağ 12 çay kaşığı tuz 10 gr ıspanak 60 gr arpacık 10 gr sarımsak 3 diş baharatlı cilt 3 biber 1 tatlı kaşığı balzamik sirke 1 çay kaşığı kişniş 1 kök

Sincan pirinç çorbası uygulaması 1 Malzemeler: un, kuzu eti, patates, domates, havuç Aksesuarlar: bitkisel yağ, tuz, ıspanak, baharatlı kabuk, biber, sarımsak, soğan, kişniş, balzamik sirke

2 Una biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın

3 Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için porsiyonlar halinde su ekleyin. Plastik sargı ile örtün ve yaklaşık 20 dakika uyanın

4 Hamuru tekrar yoğurun, panele biraz bitkisel yağ sürün, üzerine hamur koyun, oklava ile yaklaşık 1 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, bitkisel yağı eşit şekilde yayın, streç filmle örtün ve yaklaşık 30 dakika tekrar uyandırın.

5 Domatesleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin

6 Yeşil soğanı ve kişnişi yıkayın, kıyma, sarımsak kıyma, baharatlı kabarcıklı kıyma

7 dilimlenmiş veya doğranmış kuzu eti

8 Patatesleri ve havuçları yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde doğrayın, ıspanağı yıkayın

9 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yağın% 70'ini ısıtın, kokuyu patlatmak için yeşil soğan ve baharatlı kabuk ekleyin

10 sonraki kuzu karıştırarak eşit şekilde kızartın

11 Patates, havuç ve tuzu ekleyip bir süre kavurun

12 Domates ekleyin ve nem ve aroma için kızartın

13 Suyu ekleyin ve kaynatın, orta ve kısık ateşte kaynatın.

14 Uyanık erişteleri geniş şeritler halinde kesin

15 İnce yapmak için tek tek üste bastırmak için parmaklarınızı kullanın

16 Preslenmiş eriştenin iki ucunu iki elinizle sıkıştırın, yavaşça çekin, erişte ince ve uzar, ardından erişteyi sol elinize asın, bir sonraki parçayı hazırlayın, erişteleri sol bileğinize asın, bir ucunu sol elinizin başparmağına bırakın Yavaşça sıkın; sağ elin başparmağı sol elin eriştesini hafifçe ve hızlı bir şekilde sıktı ve hızlıca kaynayan çorbanın içine attı; bu teknik bir iştir ve hızı hızlı, tutarlı ve güçlü olmalıdır ki erişte Yapışkan değildir, bu nedenle tüm parçalar bitmiş olur, böylece tüm parçalar yaklaşık aynı anda pişer. Çok yavaşsa ön parça iyice pişirilir ve arka parça pişmez.