Malzemeler
Paça
450 g
havuç
2 parça
Aksesuarlar: biraz zencefil, biraz yeşil soğan, biraz pişirme şarabı, biraz hafif soya sosu, biraz tarçın, biraz yıldız anason, biraz beyaz şeker, biraz tuz, biraz tavuk özü
Domuz eklemleri nasıl buğulandırılır 1 Yukarıdaki malzemeleri ve baharatları hazırlayın
2 Et satıcısı, domuz paçalarını küçük parçalara ayırsın, havuçları ocakta parçalara ayırın, zencefili kalın dilimler halinde doğrayın ve yeşil soğanları dilimleyin.
3 Paçalardan kan köpüğünü çıkarmak için kesilmiş paçaları soğuk su altında bir tencerede haşlayın.
4 Su kaynadıktan sonra paçaları alın.
5 Tavaya biraz yağ ve şeker koyun.
6 Beyaz şekeri kırmızımsı kahverengi olana kadar kısık ateşte karıştırın (beyaz şeker kırmızımsı kahverengiye dönüştüğünde ve sürekli köpürdüğünde en iyisidir) Çok az beyaz şeker renk için yetersizdir, çok fazla beyaz şeker çok karanlıktır.
7 Beyazlatılmış domuz paçasını suya koyun ve paçayı, domuz paçasının yüzeyi altın kahverengi olana kadar orta-kısık ateşte karıştırıp kızartın, ne kadar çok kızartırsanız, rengi o kadar koyu ve sert olur.
8 Kaynatma kabındaki suyu önceden kaynatın, ardından pembe paçaları tencereye koyun, suyu kaynattıktan sonra havuç ve üzerine baharat ekleyin. Baharatlı yemekleri seven arkadaşlar biraz biber ve acı biber koyabilirler.
9 Tenceredeki yiyecekler kaynadıktan sonra doğrudan dış tencereye koyun.
10 İç tencere kapağını kapatın ve her iki taraftaki kilitleri kilitleyin.
11 Dış tencereyi kapatırsanız 40-60 dakikada yiyebilirsiniz.Çok kullanışlı, zaman ve gaz tasarrufu sağlar.
12 Kapak 40 dakika sonra açıldığında paçalar tamamen pişer ve ağızda erir. Güzel MM'yi kaçırmayın.
13 Paça ve havuç kombinasyonu bilimsel, besleyici ve lezzetlidir ve havuçların balıkları yok etmede özellikle iyi bir etkisi vardır.
-
- Taze Sıkılmış Ballı Limonlu Kereviz Suyu
-
- Fasulye soslu ızgara ahtapot
-
- Kuzeydoğu Soslu Patlıcan
-
- Cui Kabuğu Gümüş Tomurcuk
-
- Aromalı Domates Soslu Yengeç
-
- Trabzon hurması ile dana yahnisi
-
- Patates Kızartma Paçası
-
- Panna cotta
-
- Tatlı ve Ekşi Saç Kuyruğu
-
- Kızarmış Patlıcan
-
- Balkabağı pastırma rulosu (ekmek makinesi versiyonu)
-
- Körili yengeç
