Mango Badem Sütlü Jöle - Yemeği
Güney kayısı 60g 10 gram kuzey kayısı 25 gram şeker 300 gr taze süt 3 jelatin tablet 20 gram beyaz mantar 75 gram şeker 250 gram su 20 gram rom Mango miktarı Ayna pektin miktarı
Badem sütü jölesi, güney kayısıları ve kuzey kayısıları yarı pişirilerek kavrulur ve uygun miktarda taze sütü ince olana kadar öğütülür.
Badem sütü suyunu süzün, kalan sütü ve şekeri ekleyin ve şekerleşene kadar pişirin.
Islatılmış jelatin tabletleri ekleyin ve iyice karıştırın.
Kalıba koyup su ile soğuduktan sonra 3-4 saat donup badem sütünün donmasına izin verin.
Şekerli beyaz mantar Beyaz mantarı bir saat suda bekletin, genişletin ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
Su + şekeri kaynatın, beyaz mantarı ekleyin ve tekrar kaynatın, rom ekleyin ve bir gece bekletin.
Mango ezilmiş mango çamuru + ayna pektini, iyice karıştırın.
Dondurulmuş badem sütü jölesini mango püresi + şekerlenmiş beyaz mantarın üzerine koyun.
