g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı Fasulye Domuz Çörek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

150 g

Süt

80 g

Pudra şekeri

20 g

Tereyağı

15 g

yumurta sarısı

1 parça

Aksesuarlar Kuru maya 2g tuz 1/2 çay kaşığı süt tozu 6g

Kırmızı fasulye kısa kaburga nasıl yapılır 1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek kovasına dökün, yoğurma işlevini iki kez etkinleştirin, tereyağı ekleyin ve yoğurma işleviyle tekrar yoğurun.

2 Hamuru çıkarın, kırılması zor fasya çekilip genişletme aşamasına gelene kadar doğrama tahtası üzerinde 5-10 dakika çırpın.

3 Oda sıcaklığında 2 katı büyüklüğünde fermente edin, mayalanmış hamuru havalandırın, 6 eşit parçaya bölün ve yoğurun, streç film ile örtün ve 15 dakika bekletin.

4 Bir parça hamur alıp sıkın ve etrafını elle inceltin.

5 Bir top kırmızı fasülye ezmesi koyun, kenarlarını birbirine doğru sıkıştırın ve altından geçirin ve yuvarlayın.

6 Şekillendirilmiş ekmeği son fermantasyona koyun. Fermantasyon fonksiyonlu fırını fırına koyun, 40 dakika fermantasyon fonksiyonunu başlatın ve fırının nemini korumak için fırın tepsisinin altına bir kap su koyun.

7 Hamur mayalandıktan sonra fırın tepsisini çıkarın, yumurta karışımı ile kaplayın, üstüne biraz susam serpin, önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 180 derecede 15 dakika yüzey altın rengi olana kadar pişirin.