Maya Melaleuca Gözleme - Yemeği
Una maya ve şeker ekleyin
Ilık su ekleyip eriştelere karıştırın.Eğer 250 gr su çok seyreltilmişse unun su emilimi farklı olabilir. Bu konuda endişeleniyorsanız yavaş yavaş su ekleyip karıştırarak eriştelerin durumunu görebilirsiniz.Son olarak şekillendirilir, yapışkan olur, Ve çok yumuşak.
Karıştırılan hamur elle ayıklanır, çok yapışkan ve çok yumuşaktır.
Üzerini streç filmle örtün ve sıcak bir yerde 60 dakika mayalanmaya bırakın.
Fermente hamur
Çıkarın ve elinizle yoğurun, biraz kuru toz serpin, uzun süre yoğurmayın, pürüzsüz olması için birkaç kez yoğurun.
Bir kaşık tuz ve karabiber, bir kaşık un, yemeklik yağ, iyice karıştırın
Erişteleri ince dilimler halinde yuvarlayın ve hamur işini yayın.
Resimdeki gibi altı kez kesmek için bıçak kullanın
Resimdeki gibi tekrar üst üste koyun, altını üst üste koyun, üstünü üst üste koyun ve ardından sağa doğru istifleyin.
Sonunda kenarları sıkıca sıkıştırın
Oklava ile bastırın ve daha kalın bir kek haline getirin
Rulo turta
Üzerine bir kat su sürün
Susam serpin ve oklava ile bastırın
Kapağı buharlayıcının üzerine koyun, tekrar 20 dakika mayalayın ve 15 dakika yüksek ateşte buharlayın.
Elektrikli kek tezgahını veya tavayı çıkarın, fırçalayın ve kızarana kadar her iki taraftan kızartın.
Kesmek
Katmanlı, çok yumuşak gözleme
Tamamlanmış ürün
Tamamlanmış ürün
