g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Turplu Kuzu Güveç - Yemeği

Malzemeler

Kuzu

700 g

Beyaz turp

770 g

Aksesuarlar: Zencefil dilimleri, doğru miktarda tuz, doğru miktarda güveç, bileşik baharat, doğru miktarda pirinç şarabı, doğru miktarda hafif soya sosu, doğru miktarda kaya şekeri

Turpla kuzu yahnisi uygulaması 1 Kuzuları yıkayın;

2 Bir tencereye büyük bir koyun eti parçasını soğuk suyun altına koyun, kaynatın;

3 Kaynattıktan sonra kan köpüğü olacak, yağı alın ve çıkarmak için yaklaşık 3 dakika pişirin;

4 Etin üzerinde kalan köpüğü ılık suyla yıkayın ve uygun büyüklükte parçalar halinde kesin;

5 Kesilmiş koyun eti parçalarını güveç içine koyun, doğranmış zencefil dilimlerini, güveç için baharat karışımını ekleyin ve pirinç şarabı ve hafif soya sosunu dökün. Daha fazla pirinç şarabı dökebilirsin, yarım şişe döktüm. Şarap pişirme ile de değiştirilebilir, ancak ben şahsen kuzu yapmak için pirinç şarabını kullanmayı tercih ediyorum;

6 Temiz su ekleyin, su miktarı tencerede bulunan malzemeden daha az. Daha uzun süre kaynatmak isterseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz. Bir seferde yeterli miktarda su ekleyin, pişirme sırasında su eklemek uygun değildir;

7 Güveç kapağını kapatın;

8 Tencereyi ocağın üzerine koyun, ateşi açın ve kaynatın.

9 Yüksek ateş kaynatıldıktan sonra, yüksek ateş yaklaşık 10 dakika bekletildikten sonra orta ve kısık ateşe döndürün ve yaklaşık 35 dakika pişirin;

10 Zaman dolduğunda kapağı açıp bir göz atın Tencerede kuzu eti şu anda zaten lezzetli;

11 Beyaz turpu soyun ve ocak parçaları halinde kesin;

12 Dilimlenmiş beyaz turpu bir güveç içine koyun ve yüksek ateşte kaynatın, orta ve kısık ateşte 5 dakika pişirin, ardından kapağı açın ve uygun tuzla baharatlayın.

13 Güveçin kapağını açın, suyu yüksek ateşte toplayın ve içine birkaç parça kaya şekeri koyun, bu da suyu toplamaya ve lezzeti iyileştirmeye yardımcı olabilir; güveçteki çorba azaldıkça ocağı kapatın;

14 Turplu lezzetli kuzu yahnisi çıktı.

15 Bu yemek Kunbo güveç ile yapılır, kuzu eti çok lezzetlidir.Yumuşak olmasına rağmen düdüklü tencere kadar yumuşak değildir.Tadı çok güzel ve tüm aile için çok keyiflidir. Üstelik bu güveç büyük bir kapasiteye sahip ve daha fazla malzeme eklemek sorun değil.Çin Yeni Yılı sırasında evde çok insan varsa, büyük bir tencere yahni yeter!