Malzemeler
un
90 g
Yumurta
6
kabak
120 ml
Aksesuarlar: 60 gr yağ, 3 gr tuz, pirinç sirkesi, 120 gr şeker, 10 gr mısır nişastası
Kabaklı şifon kek nasıl yapılır 1 Kabağı yapmadan önce kabağı ince dilimler halinde kesin.
2 Bir buharlayıcıya koyun ve buharlayın.
3 Bu nötr konumdan yararlanarak gerekli malzemeleri hazırlayın.
4 Yumurta sarısı proteinini leğene ayırın.
5 Yumurta sarısına 30 gram şeker, 3 gram tuz ve 60 gram yağ ekleyip ince bir kıvam elde edinceye kadar çırpın.
6 Bu sırada balkabağı buharda pişirildi.
7 Kabağı bir blendere koyun ve bir sosla karıştırın.
8 Kabak sosunu yumurta sarısı hamuruna dökün.
9 İyice karıştırın
10 Unu eleyin
11 Un bütünleşene kadar yukarı ve aşağı çevirin.
12 Yumurta akı yapmak için yumurta akını kalın köpürene kadar çırpın, ardından birkaç damla pirinç sirkesi ve 30 gram şeker ekleyin ve koyulaşana kadar çırpmaya devam edin.
13 İkinci kez 30 gram şeker ekleyin ve şeker neredeyse bütünleşene kadar çırpmaya devam edin, ardından üçüncü kez 30 gram şeker ekleyin.
14 Köpük kuru bir köpük haline gelene kadar, çırpma teli kaldırıldığında keskin köşelere sahiptir ve tersine çevrilemiyorsa sorun yoktur.
15 Yumurta akının 1 / 3'ünü kabak sarısı şurubuna koyun, aşağı yukarı çevirme yöntemini kullanın, iyice karıştırın ve ardından yumurta akı eklenene kadar 1 / 3'ünü ekleyin.
16 Yumurta sarısını ve yumurta beyazını iyice karıştırın, hepsi bu.
17 Tekrar kalıba dökün.
18 Baloncuklar oluşturmak için sahneye birkaç kez kuvvetlice atın. Sonra önceden ısıtılmış fırına koyun, 150 derece fırında 40 dakika ısıtın.
19 Bak, taze pişmiş balkabağı şifonu çatlak değil, çok güzel.
20 Pişmiş kek, batmasını önlemek için birkaç kez kuvvetlice masaya bırakılır ve ardından kalıp ters çevrilerek doğal yollarla soğutulur.
21 Soğutulan kek kalıbı çıkarılır ve ardından kesilerek açılır.
-
- Taze Soğanlı Kızarmış Karides
-
- Kızarmış tavuk pirzola
-
- Lahana ile Kızarmış Balık Göbeği
-
- Kızarmış Soslu Bahar Balığı-İlk
-
- Vejetaryen Kızarmış Kereviz
-
- Tatlı ve ekşi lotus kökü dilimleri
-
- Ev pişmiş ot sazan
-
- Kola balığı güveç
-
- Erikli haşlanmış fıstık
-
- Acı Kabak Sığır Eti
-
- Patates Kızartma
-
- Karıştırmasız Vejetaryen Karışık
