g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Büyük Kubbeli Ekmek Tostu - Yemeği

"Big Dome Ekmeği ile ilk tanıştığımda çok beğendim. Bol miktarda yumurtası ve iri olması nedeniyle gerçek bir ekmek. Bir ekmek bir basketbol topu yarı boyutunda ve tadı mükemmel. Evet, bu ekmek orta dereceli bir fermantasyon yöntemi kullanıyor, yapılan ekmek çok yumuşak ve çekme etkisi de çok iyi Bu tarifle yapılan tost da çok yumuşak ve lezzetli ve ekmek dilimleri nasıl yuvarlanırsa yuvarlansın güzel. Ekmek yemeyi seven arkadaşlar bu ekmeği denemeli. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 500 g
şeker 15 g
Süt 160 g
Hafif krema 120 g
yumurta sarısı 60 g
Maya 3g

Aksesuarlar

Yumurta akı 20 g
Kaya şekeri tozu 100 gram
tuz 3g
Maya 2 g
Tereyağı 30 g

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 İçindekiler listesinde ana içerik listesi orta türlerin oranı, yardımcı içerik listesi ise ana hamurun oranıdır. Orta bitkide bulunan un ve maya dışındaki tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun.
2 Yüksek glütenli un ve maya tozunu üstüne koyun ve ardından yoğurma programını başlatın
3 Hamuru 10 dakika karıştırın, filmden çıkmanıza gerek yok, sadece hamur yapın
4Sonra buzdolabında düşük sıcaklıkta yaklaşık 15 saat fermente edilecek ve hamur iki katı büyüklüğünde fermente olacaktır. Orta boy tohum yapılır
Orta boy hamuru küçük parçalara ayırın ve ekmek kovasına geri koyun ve tüm malzemeleri ana hamurun içine koyun. Tereyağı önceden yumuşatılmalı ve ardından hamur karıştırma programına başlanmalıdır.
6A program bitti, ekmek makinem 30 dakika, hamur genleşme aşamasına kadar yoğrulur
7 sert bir eldiven filmi çekebilir
8 Bu sefer, ekmek makinesini doğrudan boyutun 2 katından fazlasına fermente etmek için kullanabilirsiniz, sadece parmaklarınızla zıplamadan bir çukura bastırın
9 Hamuru büyük bir kubbe yapmak için ikiye, yarısını tost yapmak için üç küçük hamur haline getirin
10 Tost hamurunu uzun şeritler halinde yuvarlayın
11 Sonra yuvarlayın
12 tost kalıbına koy
13 yarım daire şeklinde yoğrulur
14 Isı koruma, nemlendirme ve 2 kattan fazla fermente etme, tost 8 dakika doludur ve yüzey yumurta sıvısı ile fırçalanır
15 Fırın 180 derece önceden ısıtın ve 35 dakika pişirin. Taze pişmiş ekmeğin yüzeyi çok pürüzsüz
16 Kuruduktan sonra yüzeyde kırışıklıklar Genellikle ekmek yapan insanlar bunu bilir Bu durum, cildin çok ince ve organizasyonun iyi olduğunu gösterir.
17 Ekmeği elinizle kesin
18 Serbest bırakmak hala iyi iyileşiyor
19 sarıldığında çok yumuşak
20 tost da çok yumuşak ve çizim efekti de çok iyi. Sonuç olarak, bu ekmek denemeye değer ve tadı harika. Çok şey kazandım ve bir günde yenildim