Tianjin Dört Pişmemiş Hazine - Yemeği
"Bu, Tianjin'de enfes bir yemektir. Yemeğin uğurlu adı, Bahar Şenliği'nin şenlikli atmosferine uymaktadır. İyi malzemeler, festival sırasında vücudu iyileştirmek için de iyidir. Dört Hazine'nin dört bileşeni vardır: yuba, shiitake mantarları ve havuç. Fasulye. Çoğu restoran onları satıyor. Onları yapmayı öğreniyorum. Yemeklerin tadı güzel ama rengi biraz daha koyu. " Malzemeler
- Yuba 20 g
- havuç 30 g
- sıvı yağ Doğru miktar
- MSG Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Shiitake 30 g
- Keçiboynuzu 80 g
- tuz Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- yanmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yuba'yı önceden ıslatın. Mantarları, havuçları ve fasulyeleri yıkayın
-
2 yuba kesilmiş, mantarları dilimler halinde shiitake
-
3 Havuç şeritler halinde kesilir, fasulye parçalara ayrılır
-
4 Tavadan mantarları tavaya koyun ve yağı
-
5 Tencerede havuç yağı sürdükten sonra kenara koyun
-
6 Tavada yeşil soğanı ve zencefili tavada karıştırın ve fasulyeleri kavurun
-
7 Soya sosu ile karıştırın, eşit şekilde karıştırın, uygun miktarda su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve pişirin ve doğru zamanda karıştırın
-
8 Fasulye 7 veya 8 dakika yuba ile pişirilmiş ve tavada kızartılmış
-
9 Keçiboynuzu ve yuba pişirilir, yağlı mantarlar ve havuçlar bir tencerede kızartılır
-
10 Tuz ve MSG ile karıştırarak kızartın, ısıyı kapatın
-
11 Eşit şekilde kızartın ve servis yapın
İpuçları
Bu yemeğe yoğun renk ve aromalı çeşniler eklemeniz tavsiye edilmez. Yeni değiştirilmiş soya sosu markasını kullandım, ancak bitmiş yemeğin görünümünü etkileyen renklendirmede ustalaşmadım. Hafif soya sosu kullanılması tavsiye edilir. Malzemeler zaman alıcı uzunluk sırasına göre tencereye konur ve zaman alan malzemeler önce tencereye konur. Fasulye pişirilmesi kolay değildir, bu nedenle iyice pişirilmesi gerekir, bu nedenle pişirme süresi daha uzun olmalıdır. [Hebei] Yuzi Tofu Salatası
önceki
