Siyah sarımsak sığır eti küpleri-Tianjin yerel mutfağı - Yemeği
"Siyah sarımsaklı sığır eti küpleri tereyağı, istiridye sosu ve karabiberle tatlandırılır. Çin ve Batı stillerini birleştiren bir Tianjin yerel yemeği. Bu yemeği pişirmek için en iyi yer Chengdu Yolu'ndaki Guiyuan Restaurant. Beş Cadde yeryüzü büyüklüğünde. Bir inç altın olan yer restoranın cephesini çok dikkat çekmiyor ama içeri girdikten sonra mağara yok.Ben dahil pek çok kişi bu yemeğe hayran kalıyor tabii ki ... Ama bu yemeğin ilk anılarım hala Çocukken Hongqi Güney Yolu'nda Yuhuayuan Fanzhuang adlı bir restorandaydım. Aşçıyı değiştirdikten sonra orijinal tadı bulamadım. Şimdi bu yemeği kendim yapabilirim. Tereyağı, istiridye sosu ve karabiber bu yemeğin anahtarı. Güzel kokulu sos dana etini sarar ve doğranmış tereyağlı sarımsakla eşleştirilir. Kesinlikle lezzetli bir aile ziyafeti ~ " Malzemeler
- sığır eti 300 gram
- Sarımsak 3 kafa
- Tereyağı 1 yemek kaşığı
- istiridye sosu 2 yemek kaşığı
- soya sosu 1 yemek kaşığı
- Soya sosu 1 yemek kaşığı
- şeker 1.5 çay kaşığı
- Ezilmiş karabiber Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Sığır etini sarımsak büyüklüğüne benzer küçük parçalara kesin, bir çorba kaşığı istiridye sosu, karabiber, nişasta ekleyin, 15 dakika marine edin
-
2 Sarımsakları soyun ve yıkayın, saplarını kesin ve bir kenara koyun
-
3 Sarımsakları rengini alana kadar kızartın ve yağı kontrol altına almak için yağı alın.
-
4 Yağlı pişmiş dana etini kızartılmış sarımsak ile köşeler hafif sarı olana kadar kullanın, kontrol etmek için yağı alın.
-
Orta-düşük ateşte 5 tencere eritilmiş tereyağı
-
6 sarımsak ekleyin ve kavurun
-
7 Daha sonra dana eti ekleyin, eşit şekilde karıştırın, uygun miktarda hafif soya sosu, istiridye sosu ekleyin ve koyu soya sosuyla karıştırın
-
8 Şeker ve ezilmiş karabiber ekleyin. İstiridye sosu, hafif soya sosu ve koyu soya sosu tamamen tuzludur, bu nedenle temelde tuz eklemeyi bırakabilirsiniz.
-
9 Eşit şekilde kızartın ve tencereden çıkabilirsiniz.
