Renkli kalamar ruloları - Yemeği
İçindekiler: kalamar, kırmızı biber, sarı biber, kereviz
1. Kalamarı temizleyin. Kalamar ile nasıl baş edilir: Kalamar gövdesini tutun: önce kalamar kafasını çıkarın, kıkırdağı dışarı çekin ve ardından iç mukozayı çıkarmak için sırt boyunca makasla kesin. Kalamarın sakal kısmının tutulması: Gözler boyunca başını kesin, ardından iç organları (küçük, beyaz, top şeklindeki bir şey) çıkarın ve son olarak "siper" sakalını çıkarın.
2. Kalamar yıkayın, çiçekleri kesin ve yaklaşık 4 cm uzunluğunda üçgenler halinde kesin. Kesme bıçağı yöntemi: Bıçağı 45 derece eğin ve kalamar gövdesi üzerinde 3 mm genişliğinde şeritleri kesmemeye dikkat ederek yavaşça kesin. Kalamarı tek yöne çevirin ve henüz kesilmiş şeritlere 90 dik açı yapın.3 mm genişliğinde şeritleri 45 derecelik bir bıçakla kesmeye devam edin.Ayrıca balığı kesmemeye dikkat edin.
3. Tencereye su koyun, su kaynadıktan sonra kalamar çiçeğini koyun ve 10 saniye kadar çıkarın.
4. Kerevizi ve küpleri çıkarın ve dolmalık biberi doğrayın.
5. Tencereye yağı koyun, kereviz ve küp küp doğranmış biberi ekleyin ve bir süre karıştırın.
6. Kalamar çiçeğini koyun, hafif soya sosu ve biraz tuz dökün, bir süre karıştırın ve servis yapın.
7. Yükledikten sonra güzel bir fotoğraf bırakın, yiyelim!
İpuçları: 1. Mürekkep balığı ve mürekkep balığı birbirine çok benziyor.Bunları ayırt etmek çok basit Kalamar ince, fildişi beyazı renkli ve ucuzdur. Mürekkep balığı, kül rengi ve yüksek fiyatı ile büyük ve yağlıdır. 2. Unutulmamalıdır ki ister bıçakla keselim ister çatal çizelim, balık derisinin olmadığı tarafta işlem yapmalıyız Balık derisi ile yandan keserseniz veya çizerseniz kalamar ısıtıldıktan sonra ısınmayacaktır. Kalamar ruloları olacak. 3. Çatalla tırmalama yöntemi biraz çaba gerektirir ve etin izlerini net bir şekilde görebilirsiniz. Kesmek için bir bıçak kullanırsanız, önce bıçağı 45 köşeye eğin ve eşit uzaklıkta düz çizgiler halinde kesin, ardından ters çevirin ve aynı şekilde kesin, küçük ızgaralar görünecektir. 4. Kalamarı bir çiçek bıçağıyla kesin ve yuvarlanması daha güzel olacak şekilde üçgenler halinde kesin ~ 5. Kalamarın haşlama süresi çok uzun olmamalıdır.Kaynadıktan sonra suya koyun ve birkaç saniye çıkarın, aksi takdirde lastik gibi ısırmak zor olacaktır. İnanmıyorsanız deneyin ~ 6. Bu yemeğin tüm malzemelerinin, özellikle de kalamarın uzun süre kızartılmasına gerek yoktur, bu nedenle işlem hızlı olmalıdır, aksi takdirde yemeğin tadı iyi olmayacak ve kalamar taze ve yumuşak olmayacaktır. 7. Seçtiğim şey, Malezya'nın vahşi denizinden dünyanın dört bir yanından yakalanan taze yaban kalamarıydı. Derin deniz balıkçılığı, kostik ıslatma yok, formalin koruması yok, kalamarın en doğal şeklini ve en otantik taze tadını koruyor.
