Yeşil biberli ızgara Kore kalamar - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın Etin yanı sıra mangal partisi midenizi destekleyen deniz ürünlerini yemekten korkmaz.Yemek genellikle daha keyiflidir.Ve süper dramatik efektli kalamar şişleri bu Sonbahar Ortası Festivali'nde herkes için hazır!
Şiş ızgara kalamar, bir kutuda 2 tane var, pişiriliyor, pratik ve hızlı pişiriliyor. Orta irilikte olup, ızgara sos ile fırçalanarak kolaylıkla pişirilebilir.Eti yumuşak, sulu ve elastiktir.Tüm şiş olarak yenildiğinde veya dilimlendiğinde lezzetlidir.
Barbekü fırçasını kullanmadan önce, malzemelere dokunmadan önce yıkamayı unutmayın. Fırça sosa batırılmadan önce temizlenen suyu hızlıca emmek için bir "mutfak kağıt havlu" kullanın. Sosun fırça üzerindeki suyla seyreltilmesinden korkmayın.
Kalamardaki fazla suyu hızla silin ve kalamar ızgara yapıldığında daha gevrek olacaktır.
Tüm sosu bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.
Yeşil biberleri 2x3 cm uzunluğunda kareler halinde kesin ve bambu şişlerin üzerine koyun.Kesilen parçalar aynı büyüklükte ve kare olmalı ve eşit şekilde ısıtılmaları için düzgünce ipe dizilmelidir. Kızartma tavasını yağ ile ısıtın ve yeşil biberler kavrulurken sosu hafifçe yanana kadar fırçalayın. (Yanmasını önlemek için bambu çubuklarını kullanmadan önce 30 dakika suda bekletmeniz önerilir.)
Kalamar, ızgara tavasına düz olarak serilir. Kalamar zaten pişirildiği için, yüzey biraz kömürleşene kadar ızgara yapın ve sonra ters çevirin.
Sosu fırçalarken, her iki tarafına da Kore barbekü sosunu fırçalarken pişirin.
Kızartın ve susam serpin. Sol elinde bir salkım kalamar ve sağ elinde bir salkım yeşil biber, çok tatmin edici!
Şiş için uygun olmayan kalan yeşil biber sapları ızgaraya konularak kalamar ile ızgara yapılabilir.
Kalamarı ızgara yaptıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın, kalan mangal sosu ısıtın, uygun miktarda ekleyip yeşil biberle iyice karıştırın, birinci sınıf Kore usulü şarapla karışık bir yemek haline gelecektir.
