Kalamar tüpü yapışkan pirinç - Yemeği
Yapışkan pirinci yıkayın, 4 saat ıslatın ve suyu boşaltın Buharlı tencereyi ıslatılmış buharlı bir bezle örtün, yapışkan pirinci içine dökün, kaynatın ve 15 dakika buharda pişirin.
Shiitake mantarlarını yavaşça ıslatın ve parçalayın, kurutulmuş karidesleri ıslatın ve hafifçe kesin, arpacık soğanlarını ince ince doğrayın, rendelenmiş domuz etini biraz soya sosu, biber ve mısır nişastası ile marine edin. Tavada daha fazla yağ kullanın. Kıyılmış domuz etini dökün ve bir tava kullanın. Kalan yağda kırmızı soğanları soteleyin, karidesleri ekleyin, mantarları kokulu olana kadar kızartın, kıyılmış domuz etini dökün ve birlikte karıştırın, kokulu olana kadar kızartmak için soya sosu ekleyin, malzemeleri kapatmak için su ekleyin, nem daha fazla olabilir, yapışkan pirinci bekleyin ve ardından ekleyin Biber ve biraz kaya şekeri serpin, üzerini kapatın ve kaynatın.
Buharda pişirilmiş yapışkan pirinci sıcakken kızartılmış malzemelere dökün ve ateş yakmadan çabucak karıştırın.Pirinç soğuk olduğunda topaklanacak ve eşit şekilde karıştırılmasını zorlaştıracaktır.
İyice karıştırdıktan sonra kısık ateşte kavurun, kalamar tüpünü doldurmak için kullanılmazsa lezzetli yağlı pirinç olacaktır.
Kalamar tüpünü suyu kurutmak için kağıt havluyla yıkayın, yağlı pirinci içine doldurun ve dişlerle kapatın. Çok dolu olmayın, patlayacaktır. Kalamarı buharda pişirmek için 7-8 dakika buharda pişirin.
Soğuyunca dilimleyin ve iki tarafını da biraz kokulu olacak şekilde pişirin, üzerine kişniş süslenmişse daha iyi görünecektir.Çok kişniş kullanmazsınız.Eğer alırsanız tasarruf edebilirsiniz.
