Istakoz bisque - Yemeği
Havucu ve patatesi ince dilimler halinde doğrayın, soğanı doğrayın, sarımsakları kıyın ve kenara koyun.
Dondurulmuş ıstakoz kuyruklarını oda sıcaklığında çözdükten sonra, ıstakoz etini kabuktan ayırmak için ıstakoz kuyruklarını akan su ile yıkayın.Istakoz etinin alınmasını kolaylaştırmak için ıstakoz kuyruğunu karnın ortasından kesmek için büyük bir mutfak bıçağı kullanın. İleride kullanmak için yanına koyun
Bir tencereyi çıkarın, soğukken uygun miktarda zeytinyağı / kıyılmış sarımsak / ıstakoz kabuğu ekleyin, sarımsak kokana kadar karıştırın ve ardından rendelenmiş soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
Adımları servis ettikten sonra, havuç / patates / defne yaprağı / krema ekleyin, krem eriyene ve malzemeler kremanın aromasını emene kadar karıştırın ve kızartın, ardından iki yemek kaşığı beyaz şarap ekleyin ve alkol buharlaşana kadar karıştırın.
500ml tavuk suyu ekleyin ve 30 dakika pişirin (tazeliğini kaybetmemek için işlem sırasında lütfen bir kapak ekleyin).
30 dakika dolduğunda ıstakoz etini orijinal tencereye koyun, 2-3 dakika kadar haşlayın, ardından ıstakoz etini dilimler halinde çıkarın veya daha sonra kullanmak için parçalara ayırın ve ocağı kapatın.
Istakoz eti çıkarıldıktan sonra tencerede defne yapraklarını / ıstakoz kabuklarını toplamayı unutmayın.Tenceredeki malzemeler biraz soğuduktan sonra tüm malzemeleri Vitamax makinesine koyun ve tüm malzemeleri kalın bir çorba olana kadar çırpın. (Çıkardıktan sonra ıstakoz kabuğunu atmayın, tabak hazır olana kadar bekleyin)
Çırpılmış çorbayı tekrar orijinal tencereye dökün ve orta-kısık ateşte ısıtın.Daha sonra 3 yemek kaşığı taze süt ekleyip karıştırın, ardından 1 çorba kaşığı taze krema ekleyin, karıştırın ve çorba sıcakken ocağı kapatın. .
Nihayet ~ tabağı ayarlamak! Kalın çorbayı güzel ve büyük bir kaseye dökün, ardından ıstakoz kabuğunu ve ıstakoz dilimlerini (parçalar) kalın çorbaya koyarak lezzetli ıstakoz çorbasını tamamlayın.
Tamamlanmış ürün.
