g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı Mayalı Kek - Yemeği

Malzemeler

yumurta sarısı

Düşük glütenli un

100 gram

şeker

30 g

Kırmızı Mayalı Pirinç Erişte

20 g

Salata yağı

80 g

Soda tozu

1/4 çay kaşığı

Süt

80 g

tuz

2 g

Yardımcı maddeler 5 yumurta akı, şeker 60g çırpılmış krema 200ml şeker 15g çikolata çekirdekleri

Kırmızı mayalı kap kek nasıl yapılır 118 küçük yuvarlak kalıp (18 inçlik kalıp) Beyaz ve yumurta sarılarını ayırın, 30 gram şeker ekleyin ve elle çırpma teli ile hafifçe çırpın.

2 Yağı porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın, ardından süt ekleyin ve iyice karıştırın.

3 Az unlu, kırmızı mayalı pirinç eriştesini, tuzu ve kabartma tozunu yumurta sarısı hamuruna eleyin

4 Parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.

5 Yumurta akı havzası yağsız ve susuz olmalıdır.Paslanmaz çelik bir leğen kullanmak, birkaç damla beyaz sirke eklemek, yumurta beyazlarını elektrikle çırpma teli ile iri köpürene kadar çırpmak ve 20 gram şeker eklemek en iyisidir.

6 Yumurta beyazları kalınlaşıp köpürene kadar çırpmaya devam edin, ardından çırpmaya devam etmek için 20 gram şeker ekleyin.

7 Çırpma teli pürüzsüz olduğunda, çırpmaya devam etmek için 20 gram şeker ekleyin Çırpma teli kaldırıldığında, yumurta akı, kuru köpük durumuna ulaşıldığını ve çırpma işleminin durdurulabileceğini gösteren kısa, dik, keskin bir köşe çekebilir. .

8 Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun, lastik bir spatula kullanarak alttan üste yavaşça döndürün, yumurta beyazlarının köpürmesini önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın.

9 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra yumurta beyazının kalan 2 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna dökün

10 Yumurta akı ve yumurta sarısı ezmesi iyice karışana kadar eşit şekilde karıştırmak için aynı yöntemi kullanın.

11 Karışık kek hamurunu kalıba dökün ve düzeltin.

12 Fırını önceden 150 dereceye ısıtın ve 30 dakika aşağı yukarı ateşleyin.Pişmiş keki fırından çıkarın ve soğuyana kadar ters çevirerek soğutma rafına koyun.

13 Çırpılmış krema ve şekeri ekleyin, önce düşük hız, sonra yüksek hız Çırpma teli tıkalı hissettiğinde, istediğiniz zaman durdurun ve çırpma teli kısa bir uç olduğunda ve bükülmediğinde çırpma teli hazırdır.