g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bacon Zongzi - Yemeği

Malzemeler

Zongye

1 parça

karbonat

10 g

Domuz göbeği

400 g

Yapışkan pirinç

1000 g

Aksesuarlar: 1/4 yemek kaşığı susam yağı, 12 gr su, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 3 yemek kaşığı beş baharat tozu, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı pamuk ipliği, 2 yemek kaşığı yemeklik şarap

Bacon Zongzi 1 Malzemeleri hazırlayın: yapışkan pirinç, soyulmuş domuz eti, zong yaprakları, kabartma tozu

2 Yapışkan pirinci temiz suyla iki kez yıkayın, suyu süzün, yapışkan pirinci 3 cm'den fazla ıslatmak için tatlı su ekleyin ve yapışkan pirinci gece boyunca ıslatın

3 Domuz göbeğini küçük parçalar halinde kesin

4 Kesilmiş domuz karnını bir kaba koyun, baharatları ekleyin (yardımcı malzemelerdeki su ve pamuk ipliği dışındaki tüm malzemeleri ekleyin ve sadece 2 gram tuz koyun)

5 İyice alın ve bir gece önceden marine edin, sıcak havalarda marine etmek için buzdolabına koyun.

6 Küçük bir fırça kullanarak zong yapraklarını tek tek temizleyin, ardından suda 5 dakika kaynatın, çıkarın ve bir kenara koyun

7 Islatılmış yapışkan pirinci süzün ve bir kenara koyun.

8 Bir kaseye kabartma tozu koyun, soda suyuna eritmek için biraz su ekleyin

9 Süzülmüş yapışkan pirinci tekrar ıslatma pirinç kasesine dökün, soda ve 10 gram tuz ekleyin

10 İyice karıştırın ve yarım saat bekletin

11 Bir parça zongye alın ve koni şeklinde yuvarlayın (daha dar yapraklar için, yaprakların genişliğini artırmak için üst üste iki tane ve hafifçe kademeli kullanın), pirincin sızmasını önlemek için ucun sıkıca kapatılmasına dikkat edin

121 çorba kaşığı yapışkan pirinci koni şeklindeki tüpe doldurmak için bir kaşık kullanın ve yemek çubuklarıyla bir kova dürtün

13 Bir parça marine edilmiş domuz pastırması ekleyin

14 Bir kat yapışkan pirinçle örtün ve yaklaşık dokuz dakika dolsun

15 Külahı sol elinizle kaplanın ağzından tutun, yapışkan pirinç üst tabakasını sağ elinizle parmaklarınızla düzleştirin, ardından fazla yaprakları katlayarak pirinci sarın ve ardından elinizle yaprakların her iki yanını sıkıştırın. Yan tarafa katlayın ve pamuk ipliği bağlayın

16 Sarılı zongzi'yi elektrikli bir düdüklü tencereye koyun, zongzi'ye paralel olacak şekilde veya zongzi'yi daldıktan yaklaşık 1 cm sonra su ekleyin.

17 Kapağı sıkıca kapatın, zongzi pişirmeye başlamak için gücü açtıktan sonra tendon düğmesine basın (sistem otomatik olarak süre 40 dakika olduğunu gösterir) Düdüklü tencere bir "dididi" uyarısı verdiğinde, sürenin dolduğunu ve zongzi'nin piştiğini gösterir. Gücü kesebilir, yarım saat daha kaynamaya devam edebilir ve sonra çıkarmak için kapağı açabilirsiniz veya servis yapmadan önce pirinç köfteleri soğuyana kadar birkaç saat kaynatabilirsiniz.