Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Shimizu
140 g
şeker
8 g
tuz
5 g
Maya
2,5 g
Tereyağı
5 g
Aksesuarlar 1000ml su, 50g şeker
Orijinal simit nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın
2 Ana malzemede bulunan tereyağı dışındaki malzemeleri ekmeğin içine koyun ve yoğurma programını seçin.
3 Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurun.
4 Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5 Yoğurduktan sonra yaklaşık 80 gramlık 5 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 15 dakika ıslak bezle örtün.
6 Gevşetilen hamuru oval bir şekle getirin.
7 Baş aşağı çevirin ve gövdeye paralel olarak 1/3 oranında yatırın ve havayı önlemek için avuç içi tabanına bastırarak içe doğru katlayın.
8 Aşağıdaki aynı 1/3 oranında katlayın ve bastırın.
9 Her iki tarafı ikiye katlayın ve sıkıca sıkıştırın.
10 Yaklaşık 24 cm uzatmak için iki elinizin avuç içleriyle yavaşça ovalayın.
11 Uzun şeridin iki ucunu alın ve hamur halka şeklinde olacak şekilde sıkıca sıkıştırın. (Düz olmayan ucu düz uçla sarın.)
12 Bunları birer birer yapın ve kesilmiş gresin üzerine koyun. (Yemek pişirirken almak için uygundur.)
13 Hamuru nemli bir bezle örtün ve 30 derecelik bir ortama koyun ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin Hamur orijinal hacminin iki katına çıkmalıdır.
14 Mayalama süresi bitmek üzereyken şekerli suyu kaynatmaya başlayın, 1000 gram suya 50 gram şeker ekleyin ve kaynama noktasına gelene kadar pişirin.
15 Bu noktada fırının önceden 200 derece ısıtılması gerekir.Şekerli su neredeyse kaynayana kadar kaynatıldıktan sonra yeşil simitlere koyun, her iki tarafını 30 saniye kısık ateşte pişirin, sonra suyu alın ve süzün.
16 Ters çevirin ve 30 saniye pişirin, ardından suyu alın, suyu boşaltın ve bir fırın tepsisine koyun.
17 Şekerli suyun viskozitesinden yararlanın ve susam tohumlarını ekleyin.
18 Pişirme tepsisini önceden ısıtılmış fırının orta seviyesine koyun, 190 dereceye kadar ısıtın ve 20 dakika 200 derecede pişirin.
19 Fırından çıkarın ve soğutma rafında soğumaya bırakın.
-
- Çarkıfelek Meyveli Pasta
-
- Domuz Ipi Şifon Rulo
-
- Soya Unlu Şifon Kek (6 inç)
-
- Margarita kurabiyeleri
-
- Üzümlü Kek
-
- Kızılcık Tereyağlı Kurabiye
-
- Siyah Susamlı Şifon Kek
-
- İmitasyon Hafif Cheesecake
-
- Çıtır bisküviler
-
- Havuç Kaburga Çorbası
-
- Reçelli Sandviç Kek
-
- Mango Kremalı Kek
