Kanton tarzı Lame Claypot Pirinç - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın;
Bir güveç alın ve tencerenin dibine ince bir tabaka yağ sürün.
Pirinci yıkayın ve tencereye koyun, pirinç ve su oranında 1: 1.5 dökün, bir saat bekletin;
Pirinci ıslatın, yarım yemek kaşığı yemeklik yağ ekleyin ve iyice karıştırın
Tencereyi ateşe götürün, yüksek ısı kaynadıktan hemen sonra kısık ateşe çevirin, üzerini kapatın ve pişirin ve 8 olgunlaşana kadar pişirin;
Pirinci pişirirken sosis, zencefil ve yeşil soğanı kesin.
Sos: 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı soğuk su, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 0,5 yemek kaşığı şeker, 0,5 yemek kaşığı susam yağı, iyice karıştırın;
Tencerenin içindeki su çabuk kuruyunca, sosis ve zencefili yayın ve ardından yumurtaları çırpın. Kapağı kapatın ve 5 dakika kısık ateşte tutun, ocağı kapatın ve sonunda 15 dakika pişirin
Bu sırada tencerede su kaynatın, biraz tuz ve birkaç damla yağ koyun, kaynatmak için choy miktarını ekleyin, suyu çıkarın ve boşaltın.
Kapağı açın, choy sumunu ekleyin, sosu dökün ve iyice karıştırın
