g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil Soğanlı Domuz İpi Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Kek unu

78 g

Mısır yağı

40 ml

Pudra şekeri

50 gram

Aksesuarlar 70 gr ılık su ve birkaç damla beyaz sirke 40 gr küçük frenk soğanı 4 sap

Yeşil soğan domuz ipi keki uygulaması 1 Önce malzemeleri hazırlayın ve ılık su yaklaşık 70 derecedir. Arpacık soğanlarını yıkayıp doğrayın (beyaz arpacık kullanmayın, sadece arpacık yaprakları kullanın), bir fırın tepsisine koyun ve arpacıklardaki nemin bir kısmını çıkarmak için fırının ortasında 15-20 dakika 150 ° C'de pişirin.

2 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını yağsız ve susuz iki temiz kaba ayırın, yumurta sarılarına mısır yağını koyun ve eşit şekilde elle karıştırın.

3 Ilık su ekleyin ve iyice karıştırın, düşük glütenli Arowana ununu eleyin ve "Z" şeklinde bir teknik kullanarak iyice karıştırıp kenara koyun.

4 Yumurta beyazlarını çırpmadan önce fırını önceden ısıtın Üst ve alt tüpler ön ısıtmaya başlamak için 150 derecededir. Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke koyun ve iri kabarcıklar yapmak için bir çırpma teli kullanın ve ardından bir seferde 50 gram ince şeker ekleyin.

51 dakika boyunca çırpmaya devam etmek için yumurta çırpıcıyı kullanın, 1. vitese geçin ve çırpıcıyı kaldırarak küçük kancayı kaldırana kadar dövmeye devam edin.

6 Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın ve bir spatula ile iyice karıştırın.

7 İyi karıştırılmış hamuru kalan beze geri dökün ve kesip karıştırarak iyice karıştırmaya devam edin.

8 İyi karıştırılmış hamuru bir muşamba serpilmiş bir fırın tepsisine dökün Yüzey kabaca düzleştirilir, üzerine kavrulmuş arpacık soğanı ve bir kat diş ipi serpin. Pişirdikten sonra arpacıkların nemi azalır ve rengi matlaşır ancak kekin kabarmasını etkilemez.

9 Fırın tepsisini 150 dereceye kadar önceden ısıtılmış alt kısmına koyun, 30 dakika pişirin ve zamanı geldiğinde hemen çıkarın. Pişirme tepsisini yağlı kağıdın üzerinde hızla ters çevirin, ısıyı dağıtmak için yağlı bezi kekin etrafına yavaşça yırtın, tekrar çevirin ve kekin yüzü yukarı bakmasını sağlayın.

10 Kesmeden önce pastayı bir süre soğumaya bırakın.Dilim sıcakken kesildiğinde düzensiz olacaktır. Tatlılığa alışkın olan kekler çok seviliyor ve yerini tuzlu olanlarla değiştirdiklerinde çok popüler oluyorlar.Yumuşak kekler üzerine çıtır domuz ipi sürülüyor, ertesi gün kahvaltıya ayrılmıyorlar ve tek başlarına yiyorlar. yarım.