Shandong Erişte Çörek - Yemeği
1. Unun içine kuru maya, kabartma tozu ve şeker koyun.
2. Sonra iyice karıştırın.
3. Son olarak erişteleri ılık suyla karıştırın.
4. Yumuşak bir hamur oluşturmak için ılık su kullanın ve kesme tahtası üzerine yayın.
5. Yumuşak hamuru elle yassılaştırın, kuru unun içine koyun, katlayın ve elle yoğurun.
6. Yoğurduktan sonra iyice yoğurmak için tekrar kuru un koyun, bu yönteme göre tekrar tekrar% 30-% 40 kuru ununu hamurun içine dökün, her seferinde iyice yoğurun ve ardından ikinci kez dökün.
7. Hamuru kuru toz haline getirin ve pürüzsüz ve temiz olana kadar yoğurun.
8. Daha sonra altı erişte şeklinde kesin.
9. Hamuru tek tek yoğurun.
10. Hamuru yarım daire şeklinde, biraz daha uzun bir top şeklinde yoğurun ve ardından saç yapın.
11. Hamuru parmaklarınızla hafifçe bastırdığınızda küçük çukurlar görünene kadar gönderin ve hızlı bir şekilde toparlanabilir.Kıl uzatma süresi yaklaşık 20 dakika sürer.
12. Önce buharda su kaynatılır, sonra hamur arasında boşluk bırakılarak sepete konur ve son olarak tencerenin üzeri kapatılır ve yüksek ateşte 20 dakika buharda pişirilir.
13. Güzel kokulu büyük buharda pişmiş çörek hazır.
